Жанрдың классикасы - таңертең таңертең кофе кофе, ол кроссантпен немесе қыстаған жұмыртқамен бірге. Сонымен қатар, су балансын қалпына келтіру үшін бір стақан су - барлығы ережелерге сәйкес болуы керек. Кофе әуесқойлары Тәрттің дәмінен, оның беретін көңіл-күйін бағалайды. Бірақ ұйқыдан бұрын кесе ішпейтіндерге не істеу керек? Біз балама нұсқасы - желтоқсан айында кофе туралы айтамыз.
Кофеинсіз кофе дегеніміз не және ол қалай?
«DIFAF» - «кофеинсіз кофеден» төмендеу. Бұл дәндерден кофе, оның ішінде кем дегенде 97% кофеин алынып тасталады. Кофеинді дәндерден алып тастаудың көптеген әдістері бар. Олардың көпшілігінде су, органикалық еріткіштер немесе көмірқышқыл газы бар, денсаулық сақтау материалдарының мәліметтері бойынша. Кофе дәндері еріткіште кофеин олардан шығарылғанша жуылады, содан кейін еріткіш алынып тасталады. Кофеинді көмірқышқыл газымен немесе көмір сүзгісімен алып тастауға болады - швейцариялық су процесі деп аталады. Қуыру және тегістеу алдында бұршақтар кофеиннен тазаланады.
Кофеинді кофеинсіз кофе құндылығы кофеин мазмұнын қоспағанда, кәдімгі кофе сияқты бірдей болуы керек. Алайда, дәм мен иіс аздап жұмсақ бола алады, ал түсі қолданылған әдіске байланысты өзгеруі мүмкін.
Мұндай сусынның ішінде кофеин қалады
Бұл кофеде қанша кофеин бар?
Сіз таңданасыз, бірақ кофеинсіз кофе одан мүлдем босатылмайды. Шын мәнінде, оның құрамында кофеиннің әр түрлі мөлшері бар, әдетте бір шыныаяқ үшін шамамен 3 мг. Бір зерттеу көрсеткендей, кофеинсіз әр 6 унция (180 мл) кофе кофе табылғанын көрсетті. Екінші жағынан, кәдімгі кәмпиттердің орташа кубогында кофе түріне, пісіру әдісіне және шыныаяқ мөлшеріне байланысты шамамен 70-140 мг кофеин бар. Кофеинсіз кофе антиоксиданттар мен қоректік заттарға бай.
Кофеинсіз кофе керек?
Кофеинге төзімділік туралы айтқанда, көптеген жеке ерекшеліктер бар. Кейбір адамдар үшін бір кесе кофе шамадан тыс болуы мүмкін, ал басқалары жақсы сезінуі, көп ішуі мүмкін. Жеке төзімділік әр түрлі болуы мүмкін, бірақ сау ересектер күніне 400 мг кофеинді жеуге болмайды. Бұл шамамен төрт кесе кофеге тең. Тұтыну ұлғайту қан қысымының жоғарылауына және ұйқының жетіспеуіне әкелуі мүмкін, бұл жүрек ауруы мен инсульт қаупін арттыра алады. Артық кофеин орталық жүйке жүйесінің жұмысын бұзуы мүмкін, алаңдаушылық, алаңдаушылық, ас қорыту, ас қорыту, жүрек аритмиясы немесе сезімтал адамдардағы ұйқының проблемаларын бұзуы мүмкін.
Кофеинге өте сезімтал адамдар кәдімгі кофе тұтынуын шектей алады немесе кофеин немесе шайсыз кофеге барғысы келуі мүмкін. Кейбір аурулары бар адамдар кофеинді шектеумен диета қажет болуы мүмкін. Бұған кофеинмен өзара әрекеттесетін рецепт бойынша дәрі қабылдаған адамдар кіреді. Сонымен қатар, жүкті және бала емізетін әйелдерге кофеинді қабылдауды шектеу ұсынылады. Мұны істеу үшін балалар, жасөспірімдер және мазасыздық немесе ұйқылық диагнозы қойылған адамдар ұсынылады.
Күніне 400 мг кофеин мөлшері қажет емес
Денсаулық кофесін пайдалану
Кәдімгі антиоксиданттар кәдімгі кофе мен кофе кофеині кофеинсіз гидрокорин қышқылы және полифенолдар болып табылады. Еркін радикалдар деп аталатын реактивті қосылыстарды бейтараптандыру кезінде антиоксиданттар өте тиімді. Бұл тотықтырғыш зақымдануды азайтады және жүрек аурулары сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі, мысалы, қатерлі ісік ауруы және 2 типті қант диабеті. Антиоксиданттардан басқа, кофеинсіз кофе құрамында аз мөлшерде қоректік заттар бар. Кофеинсіз бір кесе дәнекерленген кофе кофеинсіз күнделікті магний мөлшерлемесінің 2,4%, 4,8% калий және 2,5% ниацин немесе В3 дәрумені бар.
Кофе, кәдімгі және кофеинді қоспағанда, 2 типті қант диабеті қаупін азайтады. Әрбір күнделікті шыныаяқ 7% дейін тәуекелді төмендетеді.
Кофе кофеинсіз бауыр функциясына кофеинсіз әсер қарапайым кофенің әсері сияқты жақсы зерттелмеген. Алайда, бір үлкен бақылау сабағы, қорғаныс әсерін білдіретін бауыр ферменттері бар кофеинсіз кофе.
Адам жасушаларының зерттеулері сонымен қатар кофеинсіз кофе ми нейрондарын қорғай алатындығын көрсетеді. Бұл Альцгеймер ауруы және Паркинсон сияқты нейроэнгенеративті аурулардың дамуына жол бермейді. Бір зерттеу бұл кофеинмен емес, кофедегі хлорогендік қышқылмен байланысты болуы мүмкін деп болжайды. Алайда кофеиннің өзі де деменция мен нейродэйтерациялық аурулардың төмендеуімен байланысты. Көптеген зерттеулер қарапайым кофе ішетін адамдар Альцгеймердің аурулары мен Паркинсонды дамыту қаупі төмен екенін көрсетеді, бірақ қосымша зерттеулер қажет, әсіресе кофеинсіз кофе ішу керек.