Асқабақтың құрамында көптеген дәрумендер мен микроэлементтер бар, сондықтан ол балалар мәзірінің негізгі өнімдерінің бірі болып саналады. Асқабақ С дәруменіне өте бай, сондықтан сарапшылар балаларға иммунитетті нығайтуға кеңес береді. Сондай-ақ, көкөністердің құрамында сирек кездесетін витамин бар, оның арқасында ауыр тағамды игеру оңай. Асқабақ тағамдарын жүйелі түрде қолдану анемияның алдын алуға, қанның ұюына және сүйек синтезін жақсартуға көмектеседі. Асқабақтың А, В, Д, Е, Ф, ПП дәрумендері бар. Оны артық салмақпен жаулап алатын адамдарға ұсыну ұсынылады, өйткені өнімнің 100 граммында барлығы 22 ккал бар.
Асқабақ зімбір сорпасы
Құрамы: 700 г асқабақ целлюлозасы, 10 г имбир, 700 мл - өсімдік сорпасы, 1 садақ бастары, 2 түйір сарымсақ, өсімдік майы, тұз.
Дайындау әдісі: Асқабақ бірдей мөлшердегі кішкентай текшелерге кесілген. Пияз және зімбір ұсақтап турап, сарымсақ арқылы сарымсақ өткізіп жіберіңіз. Асқабақ, пияз және зімбір кәстрөлге немесе пісіруге арналған табаға жиналды. Сіз сазды кастрюль жасай аласыз. Көкөністерді маймен құйып, пешті кем дегенде 30 минутқа 180 градусқа дейін жіберіңіз. Асқабақ дайын болған кезде, пешті көп алыңыз, блендерге ауыстырып, сол жерде сарымсақ пен тұз қосып, ұра бастайды, біртіндеп сорпаны қажетті консистенцияға қосады. Қызмет көрсетер алдында, сорпаға қаймақ қосып, көк себіңіз.
100 мл сорпадан - 60 ккал
Асқабақ қосылған тары ботқасы
Фото: pixabay.com/ru.
Асқабақ қосылған тары ботқасы
Құрамы: 100 г пшон, 200 г асқабақ ет, 1 стакан сүт, тұз, қант.
Дайындау әдісі: Асқабақ еркін кесіңіз, сумен құйыңыз және жұмсақтық шамамен 20 минут жұмсақтыққа дейін пісіріңіз. Маус жақсы шаюға болады. Сумен толтыру. Су 1: 2 арақатынаста (тары су) қабылдау керек. Кәдімгі түбі бар кәстрөлде, қақпақтың астында және кішкене отқа пісірген жөн. Асқабақ дайын болған кезде, суды төгіп тастаңыз және блендермен немесе кәдімгі тығыңызбен пюре жасаңыз. Ботрич пен асқабақты қосып, қант қосып, сүт қосыңыз, құйыңыз, жақсылап араластырыңыз да, пешке салыңыз. Тағы 10-15 минут кету үшін ботқа беріңіз. Егер ботқаны сүтпен, бірақ креммен толтырмаса, дәмі жұмсақ болады. Сіз сондай-ақ кептірілген жемістерді қоса аласыз, бал.
100 г кашиде - 102 ккал
Сыбырлық ірімшік қосылған асқабақ кәстрөлі
Фото: pixabay.com/ru.
Сыбырлық ірімшік қосылған асқабақ кәстрөлі
Құрамы: 600 г асқабақ тұмсығы, 600 г
Сыйлық ірімшігі (9%), 200 г қант, 4 жұмыртқа, тұз, май, және қаймақ қаймақ.
Дайындау әдісі: Асқабақ текшелерге кесіліп, қантпен ұйықтап, су құйыңыз, сондықтан ол сәл жабық жабық. Дайын болғанша бұқтырыңыз (уақыт бөлшектердің мөлшеріне байланысты - 10-нан 25 минутқа дейін). Асқабақ пюресін жасаңыз. Сыйлық ірімшігі тұздалған және қаймақпен араластырыңыз. Асқабақ пюресі мен сүзбе сығылған ірімшікті қосыңыз. Жақсы араластыра отырып, жұмыртқаны ішіңіз. Пісіру пішінін пісіру. Сырттағы ірімшік сорғыш қоспасын салыңыз да, пешті 180 градусқа дейін 30-40 минутқа қойыңыз.
100 г кәстрөлде - 150 ккал