Минус
Бенциререн. Кебабтарды ыстық көмірлерде дайындау кезінде май тамшылаңыз. Нәтижесінде, темекі түтінінің негізгі канцерогені болып табылады, бұл бензәрі пайда болады. Және бұл бензпин ет кесектеріне қойылған. Сондықтан, көмір емес, Кебабты отынға қуанған жөн. Майсыз етті таңдаңыз. Егер сізге ақсақал ұнаса, содан кейін торда пісіріңіз, оны фольгамен алдын-ала сатып алыңыз.
Хетероциклді хош иісті аминдер (GAA). Бұл Кебабтарды жағу кезінде етке тікелей синтезделген канцероген. Ашықтырлы қыртыс, жиектер айналасындағы көмір - бұл GAA. Сондықтан қуырылғанын кескен дұрыс. Ет пен көмір арасындағы қашықтықты көбейтіңіз және көбінесе қыртыс қатты грильденбесе, шелектерді бұраңыз.
әдепті
Сарапшылар дұрыс дайындалған кебаб әрқашан диеталық болады деп айтады. Қуырылған етке арналған ет аз калориялы. Осындай етпен көптеген тағамдық заттар көп пісіру әдісімен емес.
Дұрыс дайындалу
Шикектерді тұтануды қолданғаннан кейін 25-30 минут ішінде дайындай бастауға болады. Етті жақсы бұғаттауы керек. Marinade - микробтардан, соның ішінде канцерогендерден қорғау. Ересек адамның оңтайлы бөлігі - 200-250 г кебаб. Жасыл көкөністерді үстелге, таза көкөністерді, жаңа көкөністерді, шұжық, ірімшік, майонез, спрей және басқа да майлы және тұзды тағамдардан бас тарту жақсы.
Қуырылғаннан гөрі көмірдегі ет
Фото: pixabay.com/ru.
Шошқа еті немесе тауық еті үшін тұздық
Ингредиенттер : 4 ас қасық. л. қаймақ (15%) немесе табиғи грек йогурт, 2 ас қасық. л. Лимон шырыны, 2-3 түйір сарымсақ, аскөк, бұрыш, дәміне қарай тұз.
Дайындау әдісі: қосылатын барлық ингредиенттер. Маринадта ет, ет кем дегенде бір сағат болуы керек.
Балғалар үшін апельсин маринадасы
Құрамы: 1 л Кефир (сіз аз майды ішуге болады), 1 қызғылт, 1 лимон, 1 лимон, 2 шам, 5-6 түйір сарымсақ, тұз, тұз, дәм, көк.
Дайындау әдісі: Қызғылт сары Zest торлы, целлюлозаны кесіңіз. Лимоннан шырын сығып, баспасөз арқылы сарымсақты өткізіп жіберіңіз. Пияз жартылай сақиналарға, герметикалық жасылдарға кесілген. Ингредиенттерді қосыңыз. Ветчина көмегімен теріні алыңыз. Marinade етпен іске қосылды. Сағаттың балғасын екі-үшке қалдырыңыз. Қуыруға арналған ет кезінде маринадталған маринадталған.
Балық үшін тұздық
Құрамы: 1 кг кез-келген балықтан сізге 2 шам қажет, лимонның жартысының шырыны, 2 ас қасық қажет. л. Қыша, тұз, бұрыш, көк.
Дайындау әдісі: Үлкен балықты кесектерге кесіңіз, кішкене шамалы түрде белгіленуі мүмкін. Барлық ингредиенттерді қосыңыз. Маринадталған балықтар. Кебабтарды теңізге шығарудың минималды уақыты - 25 минут, бір-екі сағатты ұстаған дұрыс.