Егер сіз Tiktok-та отырсаңыз және #cloudbround Bread бөліміне қарасаңыз, онда сіз тек пушар етін және керемет алып нанның мүсіндерін көріп, оны ғана ұсынуға болады. Сізге пісіру үшін барлығы жұмыртқаның ағы, қант және жүгері крахмалы. Бұлт нан - бұл кейбір өзгерістермен ақырын пісірілген меруде. Егер сіз қандай біріктіру екенін білмесеңіз: бұл жұмыртқаның ағы мен қантының десері. Меренги дәмін бөлшегі, олар сәл пісірілген кезде, ал өкпе және қытырлақ, пеште ұзақ уақыт кептірілген кезде. Фигураға зиян тигізбейтін осындай жеңіл десерт пісіргіңіз келе ме?
Бұлтты нанға арналған ингредиенттер
Жұмыртқаның сарысы. Жұмыртқа ақуыздары - бұл ауа мен POMP бұлтты нанға береді. Егер сіз жұмыртқаны өз бетінше бөлгіңіз келсе, оларда сарысқа жол бермеңіз, әйтпесе олар тұрмайды. Жұмыртқалар суық болған кезде, оларды бір-бірінен ажыратқан дұрыс, бірақ олар бөлме температурасында олар жақсы. Сондай-ақ, сіз жұмыртқаның сарысын дүкендегі картон қорапшасына сатып ала аласыз. Сізге 3 үлкен жұмыртқаның ағы немесе картон қаптамасынан 6 ас қасық жұмыртқа ақуыздары қажет болады.
Қант. Қант - бұл жұмыртқаның ағынынан тұрақтандыратын нәрсе және оларға одан да күшейе түсуіне мүмкіндік береді. Қант сіздің бұлтты наныңызды сәл тәтті етеді.
Жүгері крахмалы. Бұлт нанға біршама жүгері крахмал қажет, бұл бұлтты нанға сіңімді сіңіреді. Жүгері крахмал сонымен бірге мерингті жарқыратады.
Тағамды бояу. Бұл міндетті емес, бірақ егер сіз нан жасағыңыз келсе, оны қосқан жөн.
Бұлтты нан қалай пісіруге болады
Жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Таза ыдысқа жұмыртқаның ақтарын қосыңыз. Ақуыздарды көбіктендірілгенше және бозарғанға дейін бастаңыз.
Қант қосыңыз. Қанша жоғары жылдамдықпен тартыңыз, ал қант ермек бермейді және жұмыртқа ақуыздары көбіктенбейді.
Жүгері крахмалы қосыңыз. Оның кесектері болмауы керек. Жұмыртқаның ағалары жоғары жылдамдықпен жүруді жалғастыра беріңіз, олар шыңы жарқырағанға дейін. Жұмыртқа ақуыздары дайын болған кезде дайын, олар қырыну кремі сияқты. Егер сіз ыдысты еңкейтсеңіз, ақуыздар құлап кетпеуі керек. Оны асыра алмаңыз!
Бұлтты құрайды. Резеңке пышақтарды пайдаланып, мерингті шығарып, пергамент қағазымен қапталған пісіру парағында бұлт пайда болады.
Пісіру. Тұмшапеште төмен температурада алтын түсте пісіріңіз.