Тез тұзды сатып алу үшін, оңтүстікке қарай, дүкендерде барған сайын дәмдеуіштердің үлкен таңдауы бар. Егер бәрі лорель парағы мен кептірілген сарымсымен анық болса, онда «Орего», «ANIS» және «TMIN» типінің шетелдік атаулары аздап шатастырады. Қолмен әмбебап дәмдеуіштерге жетеді, өйткені оны кез-келген тағамға қосуға болады - қателіктер жібермеңіз. Біздің бесікпен сіз осындай дәмдеуіш жасай аласыз және өзіңіз жасай аласыз.
Генеан
Аспаздық мақсаттарда осы зауыттың жапырақтары мен майының тұқымдары қолданылады. Көкөніс салаттарына (әсіресе қырыққабат, сәбіз, сәбіз және қызылша), пісіру (нан, печенье, печенье және зімбір), тұздықтар, маринадтар және алкогольсіз сусындар қосылады. Жапырақтарды бірінші және екінші тағамдарға, сондай-ақ шайға қосуға болады. Шпица ет (әсіресе сиыр етін), балық, теңіз өнімдері, сондай-ақ сұлы және күрішпен үйлеседі.
Аниз зауытында көптеген пайдалы заттар бар: витаминдер: C, K, B, май қышқылдары, магний, селен, мырыш, мыс және эфир майлары. Сонымен қатар, ол қабынуға қарсы әсерге ие, жүйке жүйесінің қозғыштығын азайтады, әйелдердегі либидоды көбейтеді және ерлердегі потенциалды қалпына келтіреді.
Райхан
Насыбайгүл табиғи афродизиак болып саналады. Бұл иммунитетті нығайтады, стресстің төзімділігін арттырады, жасартатын әсер етеді. Ол көбінесе тыныс алу жолдарының ауруларын емдеуде, асқазан-ішек жолдары және т.б.
Жасыл жапырақтар негізінен салаттарда қосылады. Балғын насилет мұздатуға немесе құрғатуға болады, сондықтан қыста сізде әрқашан осы утилиталық зауыттың қоры болған. Кептірілген түрінде дәмдеуіштерді сусындарға, тұздықтарға, салаттарға, салаттарға және сорпаларға қосуға болады, және мұздатылған кезде - ыстық тағамдарды дайындау.
Қалампыр
Карнирлеудің ащы хош иісі төбедегі шараппен әрдайым байланысты. Бірақ бұл екінші ыдыс-аяқ пен кондитерлік өнімдерде ерекше ноталар қосады. Дәмдеуіштерді таңдағанда, оның тек балғамен ғана емес, сонымен бірге тұтасымен де назар аударыңыз. Соңғысы пісіруге, зімбір нануға және басқа да тәттілерге жарамайды.
Крена ет, баклажандар, қызанақ, бұршақтар мен бұрыштарға қосылады. Ол бұқтырылған бұқтырылған, лобио және тәтті сюсталь тұздықтарын толықтырады (Әджика, кетчуп).
Дәмқабық
Даршынның хош иісі ер адамдарды тартады, стрессті азайтады, есте сақтау қабілеті мен мидың белсенділігін жақсартады.
Даршынның иісі көптеген адамдарда тәтті бун-синовонмен байланысты. Бұл таңқаларлық емес, өйткені көбінесе бұл дәмдеуіш пісіруге (GingerBread, cookie файлдары, мафиндер) және басқа кондитерлік өнімдерге қосылады. Бірақ ол жеміс салаттарының, жылыну сусындарының рецепттерінде (шай, морзе, күңдер), сорпалар, тұздықтар мен маринадтарда кездеседі. Америкада, даршын ботқаға қосылады (көбінесе сұлы майында). Әрине, даршынсыз балмен пісірілген алмаларды елестету мүмкін емес.
Даршынның хош иісі тыныштандырады
Сурет: unlash.com.
Қызыл бұрыш
Ол қара дәмге қарағанда үлкен дәмге ие. Бұл дәмдеуіш ас қорытуды жақсартады, қалпына келтіру күштерін тездетеді, шаштардың өсуін тездетеді, шаш өсуін ынталандырады, денеден қосымша сұйықтықты кетіреді және тіпті калорияларды жағады. Кейде қызыл бұрыш өңделмеген жейді: сорпаға батырыңыз немесе ыдысқа ұнтақтаңыз. Балғамен формада ол саңырауқұлақтар мен көкөністерден ыдыс-аяқтарға қосылады. Айтпақшы, Паприка сонымен қатар бұрыш, тек тәтті және әрқашан жанып тұрған емес.
Жүгіруді жақсы көретіндер үшін
Сурет: unlash.com.
Куркума
Шығыс дәмдеуіштері ұзақ уақыт бойы пісіруде қолданылады. Ол әдетте палауды дайындау кезінде қолданылады - қаныққан сары түске байланысты, ол тағамға тәбетті алтын реңк береді. Қазір куркума барлық ұлттық тағамдарды қоспағанда, барлық жерде дерлік салынады (мысалы, борщ). Бірақ бұршақ, жасымық, ыстық сорпалар мен көкөніс пюресін дайындауға өте ыңғайлы.
Куркума алтын түсті шешеді
Сурет: unlash.com.
Орего
Орегано көкөністер, жемістер, жидек және дәнді тағамдар үшін дәмдеуіш ретінде белсенді қолданылады. Сондай-ақ дәмдеуіштер, тұздықтар, пирогтар, маринадталған және маринадтарға арналған дәмдеуіштер қосыңыз. Ол тағамның дәмі мен хош иісі түбегейлі өзгереді. Бұрын бұл дәмдеуіш жай «Ошиница» деп аталды. Иммунитетті жақсартады, денеден артық сұйықтықты кетіруге, қысымын азайтады және суыққа көмектеседі. Хош иісті орегано өте күшті, сондықтан оны тым көп қою керек емес. Күріш, ет, тауық еті және шараппен тамаша үйлеседі. Бұл маусымдық пепперони пиццасында міндетті ингредиент болып табылады.
Паприка
Паприканың бай қызыл түсі бар, сондықтан кез-келген тағамды безендіреді. Негізінен, бұл бұрыштардың әлсіз сорттарынан, бірақ сатып алу кезінде әлі күнге дейін композицияға назар аударады. Осы дәмдеуіштің 7 түрі бар, олардың ішінде де өткір. Паприка паста мен пиццаға жарайды, ол өсімдік палауына, рисотто, сорпалар мен бұқтыраға қосылады. Бұл етке неғұрлым бай түс береді, шахин маринадасының талғамын жақсартады.
Паприка 7 түрінің ішінде өткір
Сурет: unlash.com.
Тасым (Хабрет)
Дүкен сөрелерінде сіз палатамен шайдың орамасын көрдіңіз. Шынында да, бұл дәмдеуіштер көбінесе жылы сусындарды дайындауда қолданылады. Бірақ печенье ірімшікке, сондай-ақ ірімшікке, сондай-ақ суық тағамдар мен салаттарда тимьянды пайдаланады. Қонақтар камерамен пісірілген тауық еті немесе ет стейктерін бағалайды. Ол сонымен қатар балық (әсіресе лосось) және көкөніс салаттарына да жарамды.
Карда
Кумин денеге жағымды әсер етеді: спазмаларды жояды, стрессті кетіреді, миды азайтады, иммунитетті жақсартады және ұрпақты болу функциясына оң әсер етеді. Ол жылы сусындар, картоп, бұқтырылған, кәстрөл және басқа да көкөніс тағамдарына қойылған. Ол Тоқтымен және сиыр етінен тамаша үйлеседі. Сондай-ақ, TMIN кейбір кондитерлік өнімдердің бір бөлігі ретінде кездеседі (нан, зімбір және тортилла).
Қара бұрыш
Мүмкін, бәрінің ең танымал дәмі. Кез-келген мейрамханадағы үстелдерде бұл кездейсоқ емес. Қара бұрыш иммундық жүйені нығайтады, холестерин бляшкаларын таратуға ықпал етеді және ішек жұмысын жақсартады. Ыдысқа бір ғана шымшып қосылады және хош иісті жарқын етеді. Қара бұрыш дәстүрлі ет пен балық, бірақ кейде кейде тәттілерге қосылады (мысалы, зімбірде). Сонымен қатар, қара бұрышқа жеңіл консервант әсері бар, сондықтан ол тұздалған.
Қара бұрыш пісіру кезінде қолданылады
Сурет: unlash.com.