Тұз - ең көп таралған дәмдеуіштердің бірі. Орташа пайдалану әдетте қиындық тудырмаса да, шамадан тыс тұз тұтыну жоғары қан қысымымен және басқа да денсаулыққа байланысты проблемалармен байланысты. Созылмалы аурулары бар көптеген адамдар тұзды тұтынуды азайтуы керек. Оның орнына, сіз өзіңіздің сүйікті тағамыңызға хош иістер қосу үшін бірнеше шөптер, дәмдеуіштер және басқа ингредиенттерді көре аласыз:
1. сарымсақ
Сарымсақ - натрий мөлшерін ұлғайтусыз дәмді жақсартатын өткір дәмдеуіш. Сіз тұз мөлшерін азайтып, қызанақ тұзақтары мен маринадтардың рецепттерінде екі есе көп сарымсақты қосуға болады. Сарымсақ сорпалар мен ыстыққа арналған. Оның үстіне, бұл денсаулыққа пайдалы. Зерттеулер көрсеткендей, сарымсақты қосылыстар иммунитетті жақсартып, қан қысымын азайтып, ми денсаулығын жақсартады.
Сарымсақ иммунитетті нығайтады
Сурет: unlash.com.
2. Лимон шырыны немесе зест
Цитрус, әсіресе лимон шырыны және Zest, кейбір рецепттердегі тұздарға тамаша балама. Қышқыл, лимон шырыны ретінде, сондай-ақ тұздың иісін күшейтетін тұз. Сонымен бірге, лимон Zest тіпті күшті цитрусты хош иіске ие. Шырын және Zest Lime және апельсин де осы әсерге ие. Цитрус қайнатылған көкөністерді суару және ет пен балық үшін салаттар мен маринадтарға арналған жанармай бекеттерінде қолдануға болады.
3. Қара жер бұрышы
Тұз және бұрыш - классикалық аспаздық дуэт. Қара бұрыш - бұл сорпаларға, ыстық, паста және басқа да тағамдарға жақсы қосымша. Сонымен қатар, қара бұрыш жүрек аурулары мен қатерлі ісік сияқты созылмалы ауруларға байланысты қабынуды азайта алады. Сондай-ақ, ақ бұрыш қоспаларын, бұрыш қоспаларын және қара бұрыш қоспаларын, мысалы, Халапено, Чили және Кайенна бұрышы.
4. Тамшы
Балдыркөкпен және аскөктермен аскөктегі аскөк дәмі оны хош иісті балама тұзды етеді. Аскөк - бұл балық, картоп және қияр қосылған тағамдарда өте жақсы алмастырғыш. Сіз оларға лосось себіңіз, картоп салатында үлкен дәмдеуіш ретінде пайдалана аласыз немесе балық тағамдарына лимон немесе әк шырынын қосыңыз.
5. Кептірілген садақ немесе төмен ұнтақ
Сарымсақ сияқты, садақ кез-келген өткір тағамның дәмін нығайтады. Атап айтқанда, кептірілген пияз немесе пияз ұнтағы жаңа піскен пияздан гөрі тиімдірек, оны ыстық, сорпалар, бұқтырылған кезде тұзбен ауыстыруға болады.
6. Диеталық ашытқы
Диеталық ашытқы ұшқыш ашытқысы, ол қабыршақтар мен ұнтақ түрінде сатылады. Ірімшік тайпалы дәмімен белгілі, олар попкорн, паста және астықпен жақсы үйлеседі. Ірімшік дәміне қарамастан, оларда сүт өнімдері жоқ. Тұздың орнына тамақ ашытқысы денсаулық үшін пайдалы болуы мүмкін. Тағам ашытқысындағы бета-глюкан талшықтары холестерин деңгейін төмендетуге, жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
7. Бальзамдық сірке суы
Балқа сірке суы тәтті дәмге ие, тәттінің көлеңкесі бар. Сондай-ақ, ол тұздың табиғи дәмі, тұзға деген сұранысты азайтады. Ет пен балыққа арналған салаттарға, сорпалардан, бұқтырылған және маринадтарға арналған өсімдіктердегі бальзамдық сірке суын қолданыңыз. Баяу отқа кастрюльдегі оның санын азайту сізге піскен қызанақ немесе қуырылған көкөністерді құйып, одан да көп хош иісті сироп алуға мүмкіндік береді.
8. Паприка
Ықпасы, ащы дәмі ысталған паприка бай қызылға қарай жүреді. Оны Taco, Raga және Nachos үшін етке қосыңыз. Бір қызығы, бұл дәмдеуіштің денсаулыққа бірнеше артықшылығы болуы мүмкін. Мысалы, тестілеу түтіктеріндегі зерттеулер Паприкиннің Каприка қаласындағы капсайицинді көрсетеді, бұл кейбір ащы сорттарды жасайды, ол қатерлі ісік жасушаларының өсуін тоқтата алады.
Сарымсақ иммунитетті нығайтады
Сурет: unlash.com.
9. Трюфель майы
Жеуге болатын саңырауқұлақтармен толтырылған трюфель майы, бүкіл әлемде тамақ сүйетіндер бағалайды. Тұздың орнына аз мөлшерде қолдануға болатын күшті. Оларды макарон, пицца, жұмыртқа, попкорн, картоп пюресі картоп және көкөністер құйыңыз.
10. Роземарин
Розмари - бұл мұнайда қолдануға болатын танымал шөп. Балғын немесе кептірілген розмаринді сорпалар, бұқтырыңыз және қуыру, қуырылған көкөністер, жанармай құю, тұздықтар мен нанға қосып көріңіз.