Қазіргі уақытта пробиотиктер мен пребиотиктер тамақтанудың маңызды тақырыптары болып табылады. Атаулар бірдей болса да, олар сіздің денсаулығыңызда басқа рөл атқарады. Пробиотиктер пайдалы бактериялар, ал пребиотиктер - бұл бактериялар үшін тамақ. Олар туралы білуіңіз керек екенін түсіндіріңіз.
Пробиотиктер мен пребиотиктер дегеніміз не?
Пробиотиктер де, пробиотиктер де адам денсаулығы үшін маңызды. Алайда, олардың әр түрлі рөлдері бар:
Пробиотиктер. Бұл белгілі бір тағамдардағы немесе қоспалардағы бактериялар. Олар денсаулыққа көп пайдасын тигізе алады.
Пребиотиктер. Бұл заттар адамдар қоректендіре алмайтын көмірсулардан (негізінен талшықтан) келеді. Ішектің пайдалы бактериялары осы ұлпамен жұмыс істейді.
Ішек флорасы немесе ішек микроэропиялары бар ішек бактериялары, денеде көптеген маңызды функцияларды орындайды. Теңгерімді ұсыныстарды жеу және пребиотиктер ішек микробтиотының денсаулығын сақтау үшін осы бактериялардың дұрыс тепе-теңдігін қамтамасыз етуге көмектеседі.
Неліктен ішек бактериялары пайдалы?
Ас қорыту жүйесіндегі пайдалы бактериялар сізді зиянды бактериялар мен саңырауқұлақтардан қорғауға көмектеседі. Ішектерде жүргізілген зерттеулер осы пайдалы бактериялардың көптеген пайдалы бактериялардың иммундық жүйенің жұмыс істеуіне, депрессияның белгілерін азайтуға және семіздікке қарсы тұруға көмектесетінін растайды. Сонымен қатар, кейбір ішек бактериялары С дәрумені мен қысқа тізбекті май қышқылдары пайда болады. Қысқа тізбекті май қышқылдары ішек жасушалары үшін қоректік заттардың негізгі көзі болып табылады. Олар зиянды заттар, вирустар мен бактериялардың ішектеріне енуіне мүмкіндік бермейтін қатты ішек тосқауылын құруға ықпал етеді.
Бананда пребиотиктер бар
Сурет: unlash.com.
Тағам ішектің микроэропияына қалай әсер етеді?
Сіз жейтін тамақ жақсы және зиянды ішек бактерияларында маңызды рөл атқарады. Мысалы, жоғары қант пен майлар диетасы ішек бактерияларына кері әсерін тигізеді және инсулинге төзімділік пен басқа мемлекеттердің дамуына ықпал ете алады. Зиянды бактериялар және сапасыз ішек флорасы да дене массасының индексімен (BMI) байланысты. Сонымен қатар, пестицидтермен өңделген өнімдер ішек бактерияларына теріс әсер етуі мүмкін, бірақ оны растау үшін қосымша зерттеу қажет. Зерттеулер сонымен қатар антибиотиктер бактериялардың жекелеген түрлеріндегі қайтымсыз өзгерістер тудыруы мүмкін, әсіресе балалар мен жасөспірімдерді қабылдау кезінде. Антибиотиктерді қолданғаннан бері кең таралғандықтан, зерттеушілер қазір бұл жоғары жастағы адамдарда денсаулыққа қатысты проблемаларды қалай тудыруы мүмкін екенін зерттеп жатыр.
Пребиотиктер қандай өнімдер?
Сіз барып, қымбат пребиотикалық қоспаларды сатып алмас бұрын, көптеген өнімдерде оларды қамтитын есіңізде болсын. Бұл пребиотиктер - бұл көкөністер, жемістер мен бұршақтардағы талшықтың түрлері болып табылады. Адамдар талшықтың осы түрлерін қорлай алмайды, бірақ пайдалы ішек бактериялары оларды қорытуы мүмкін. Пребиотикалық тіндердің құрамына ие өнімдерге мыналар кіреді: бұршақ дақылдары, сұлы, бананалар, жидектер, жидектер, топинамбур, спарка, сарымсақ, пияз, пияз.
Шай саңырауқында пробиотиктер бар
Сурет: unlash.com.
Пробиотикалық қандай өнімдер?
Сондай-ақ, пробиотиктер бар көптеген өнімдер бар, олар йогурт сияқты пайдалы бактериялардан тұрады. Тірі дақылдармен жоғары сапалы қарапайым йогурт сіздің диетаңызға жақсы қосымша болуы мүмкін, егер сіз оған пайдалы бактериялар қосқыңыз келсе. Ферменттелген өнімдер - бұл тағы бір керемет нұсқа, өйткені оларда табиғи қантқа немесе тамақтануға көбейетін пайдалы бактериялар бар. Ашықталған өнімдердің мысалдары: тұздық, кимчи, шай саңырауқұлағы, айран, маринадталған кейбір маринадталған түрлері (пастердендірілмеген). Егер сіз пробиотикалық қасиеттеріне байланысты ашытылған өнімдер болса, олардың пастерленбегеніне көз жеткізіңіз, өйткені бұл процесс бактерияларды өлтіреді.
Бұл өнімдердің кейбірін синбитиотикалық деп санауға болады, өйткені оларда пайдалы бактериялар да, бактерияларда, бактериялармен қуатталуы мүмкін. Синайбиотикалық өнімдердің кейбір мысалдары - ірімшік, айран және тұздық.