бір
Ет
Құрамы: 800 г шошқа еті, 200 г саңырауқұлақтар, 1 қызанақ, 250 г ірімшік, 100 г майонез, 200 г майонез, 200 г Сарым, 4 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. Зәйтүн майы, тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Пісіру уақыты: 40 минут
Қалай дайындауға болады: шошқа еті әр бөлшекке кесіңіз, әр бөлікті тамақ пленкасына орап, репеткамен орап алыңыз. Зәйтүн майымен майлау, оған ет, тұз және бұрыш қойыңыз. Жоғарыдан, жұқа кесілген қызанақты былғары, үгітілген ірімшік пен шампиньондар, сарымсақтан, сондай-ақ қаймақ пен майонез қоспасын салыңыз. Тұмшапеште 20 минут пісіріңіз, 200 градусқа дейін қызады.
2.
Барский Москва Суп
Құрамы: 1 кг сиыр етіне, 10 дана шие қызанақ, 2 болгар бұрыш, 1 сарымсақ басы, 2 шам, 2 ас қасық. Өсімдік майы, 1 л сиыр етін сорпасы, тұз, бұрыш, көк.
Пісіру уақыты: 30 минут
Қалай пісіру керек: қайнатылған ыдыс Жұқа кесілген және зәйтүн майына қуырыңыз. Болгарлық бұрыш, пияз және сарымсақты бөлек пісіріңіз. Пісірілген бұрыш салқын, теріні салқындатып, ұсақтап, пісірілген пиязды кішкене кесектерге кесіңіз. Пластиналарда қуырылған ет, пісірілген ет, пісірілген көкөністер мен піскен шие қызанақтарының жартысын салыңыз. Толтырғышты қайнаған сиыр сорпасының жағына құйыңыз, егер қаласаңыз, жасылдарды безендіріп, үстелге ұсыныңыз!
3.
«Мәскеу» торт
Құрамы: көзқарас үшін: 276 г жұмыртқа ақуыздары, 307 г қант, 400 г ұсақталған жаңғақ. Крем үшін: 383 г май, 747 г, қайнатылған конденсацияланған сүт, 315 г ұсақталған, 62 г коньяк. Глазуралар үшін: 150 г ақ шоколад, қапталған торттарға арналған 100 г гель, 4 г табиғи бояу. Декор үшін: 100 г ақ шоколад.
Пісіру уақыты: 2 сағат 30 минут
Пісіруге болады: салқындатылған ақуыздар екі минут ішінде араластырғышта жоғары жылдамдықпен шайқады, содан кейін қыздыру жылдамдығын, аз мөлшерде қант құйып, тығыз төзімді масса алудан кейін тағы он минут ұрып-соғуды жалғастырыңыз. Содан кейін, ілгекті тоқтатпай, ұсақталған жаңғақ құйып, араластырғышты бір минут ішінде өшіріңіз. Алынған массасы төрт бөлікке бөлінеді, пергаментпен қапталған дөңгелек формаларға салып, төрт кенішін пісіреді. 15 минут ішінде 5 минут, содан кейін 100 градус температурада 2 сағат пісіріңіз. Крем үшін, араластырғыш жұмсақ майды жұмсақ майды ұрып, содан кейін ұрып-соғу, ұрып-соғуды жалғастырыңыз, қайнатылған конденсацияланған сүтті, ұсақталған, ұсақталған жаңғақ пен коньяктарды енгізіңіз. Әрбір Корж кілегеймен майлап, екіншісіне салыңыз. Қалған крем торт үстіңгі және бүйір беттеріне біркелкі таратылады. Глазурь үшін, су моншасындағы ақ шоколадты ерітіп, торттарды, сондай-ақ табиғи қызыл бояуды жабатын арнайы гель қосыңыз. Мұқият араластыру. Түрлі-түсті глазурьмен қапталған салқындатылған крем, егер қажет болса, ақ шоколадпен безендірілген.