Ең алдымен, жемістер мен көкөністерді сатып алыңыз, олар маймылдар жақсы көреді. Жаңа жыл үстелінде банан, апельсиндер және мандариндер бар ваза болуы керек. Маймыл-терлеуге арналған әдемі ваза, жылтыр кәмпиттегі жаңғақтар мен тәттілер бар әдемі ваза сияқты. Жаңа жылдық мәзірді дайындаған кезде вегетариандық тағамдарға баса назар аударыңыз. Әдетте маймылдар ет жемейді, сондықтан құсты - тауық, үйрек немесе қаз дайындау жақсы. Жыл үй иесі тәжірибе мен таңқалардан бері әлемнің әртүрлі елдерінде дайындалған жаңа күтпеген тағамдарды қолданып көріңіз.
Солтүстік Америкада мерекелік тағам - бұл күркетауық, ол Ramberry соусымен, сонымен қатар асқабақ бәлішімен бірге беріледі.
ТҮРКИЯ ТҮРЛЕРІ Рамберри соусымен
Құрамы: 500 г күркетауық филесі, 400 г созылу (балмұздақ), 470 мл су, 2 ас қасық. Крахмал, 125 г қант, 50 мл арақ, тұз, өсімдік майы.
Қалай пісіруге болады: Мұздатылған жидектер Ламбер 400 мл су құйып, қайнатыңыз (жидектер тез). Филе бөліктерге кесіліп, жақсы қыздырылған майға қуырыңыз, жылытылған майға әр жағынан шамамен 5 минут қуырыңыз. Етке жартысына жуық қанжар лингонберрі. Қақпақты жауып, дайын болғанша қалдыру. Тұз. Ет дайындайды, ал тұздық пісіріңіз. Мұны істеу үшін, іштей, қант қантына арақ қосыңыз (егер сіз аз рецепт мөлшерін салсаңыз). Қоспа аз отта - 5 минутқа құрмет. Крахмал 70 мл суық суға таралып, лингонбурға құйыңыз. Тез араластырып, оттан шығарыңыз. Тұздықты қайнату мүмкін емес, әйтпесе ол Киселге ұқсайды. Тұздықты жидектер кесектерінен қалдыруға болады, және сіз оны блендермен біртекті консистенция жасай аласыз.
Германияда, көптеген Еуропа елдеріндегідей, шыршасы Рождество мен Жаңа жыл үшін тұқы дайындалған. Бірақ немістердің ең сүйікті тағамы - қуырылған қаз.
Неміс тіліндегі қаз
Құрамы: Карушка қазы (шамамен 3 кг), 600 г алма, 2 кг қызыл қырыққабат, 1 кг картоп, 5 г Майоран, тұз.
Қалай пісіруге болады: Қаз жақсы ұстап, қауырсын қалдықтарынан арылыңыз. Еттің жұмсақ болуы үшін қаңқаны сыртынан және ішке тұздалып, майоранды ысқылап, оны тоңазытқышқа 6 сағаттан екі күнге дейін қалдырыңыз. Apple өзегін алып тастап, қазақтың қақпағын ашыңыз. Қалған алма қазғышқа қаздың айналасында ыдырайды. Құсты қуыруды максималды температурада, біртіндеп 180 градусқа дейін төмендетуді бастау керек. Қуыру уақыты қаңқаның салмағына байланысты және 1,5-тен 3 сағатқа дейін. Қозың дайын екеніне көз жеткізу үшін оны тесіп тастау керек: егер шұңқырдың шырыны мөлдір ағып кетсе, онда ол дайын. Құс жеңдерде тез дайындалып жатқанын және ет жұмсақ екенін қосқан жөн. Пеште қаз қуырылған кезде, қызыл қырыққабатты салыңыз. Картоп - қайнатыңыз. Тұздықты дайындаңыз. Мұны істеу үшін Гусеммен шайқаста бірнеше қасық ішіңіз, оны сорпамен өсіріңіз. Қайнатыңыз, жүгері ұнын немесе крахмал қосыңыз. Штамм. Кіру үшін қаз, үлкен тағамға салыңыз, алма ыдыраңыз. Бүйір тағам ретінде бұқтырылған қырыққабат пен картопты қолданыңыз. Қырыққабат, картоп және тұздық бөлек қызмет етеді.
Англияда пирог мерекелік үстелге пісірілуі керек, онда бұршақтар батып, пісірілген. Көптеген адамдар каштанмен құсты табады және қарлығаннан тұздықты сығып алыңыз.
Түркия ағылшын тілінде
Құрамы: Түркия, 1 кішкентай алма, 2 жұмыртқа, 100 г сүт, кептірілген ақ нан, 1 лимон, 75 г май, 50 г ысталған, ламп, 100 г бадам, 100 г мейіз, сыбыр, сыбыр, 5 г Паприка, 3 Мистер Кумин, қара бұрыш, тұз, тұз.
Қалай пісіруге болады: Түркиядан шағымданады, содан кейін жақсылап, бұрыш, сыртта да, ішіңіз де, ішіңіз де, ішіңіз де. Ұсақтап, баяу отқа оралған. Шкварка шығарады. Пиязды майдалап турап, бауырды турап, еріген майға қуырыңыз. Нан текшелерге кесіліп, бауырға қосыңыз. Бадам, алдын-ала бұлт және әдемі жуылған мейіз, аршылған және қиыршық алма, шалфей, зире және кішкене лимон шырыны бар. Бәрін араластырыңыз. Нәтижесінде салыстыру күркетауыққа өте тығыз емес, тігіледі. Шаршы лимон шырынын себіңіз және маймен араластырылған паприканы ысқылаңыз. Фольга құсты орап немесе жеңге салыңыз. Шамамен 3 сағат ішінде қуырыңыз, біртіндеп өртті азайтады. Фольганың пайда болуына 40 минут қалғанда, ал жең кесілген.
Оңтүстік Америкада дәстүрлі түрде Жаңа жыл үшін дәстүрлі түрде қызыл бұршақтармен шошқа ветчинасын дайындап жатыр, олар берік және әл-ауқат белгісі болып табылады.
Бұршақтары бар болат
Құрамы: 1,5 кг шошқа етіне руль, 300 г қызыл бұршақ, 2 сәбіз, 2 шам, сарымсақты бас, 2 ас қасық. Томат пастасы, қалампыр, лавр жапырағы, тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Қалай пісіруге болады: Бұршақтар суық суға алдын-ала дайындалып, түнде кетеді. Тұтқаны тазартып, жуыңыз, су құйыңыз, оны толығымен құйыңыз да, қатты отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін көбік алыңыз, отты азайтыңыз, 1 шамды, 3 шаманы, 3 лорельді, бірнеше хош иісті бұршақ, 1 сәбіз салыңыз. Тұз. Қақпақты жауып, баяу отта шамамен екі сағат пісіріңіз. Бұршақтарды дайын болғанша пісіру, шаю және су беру. Бір сәбіз және бір шам жағып, майға қуырыңыз. Отты азайтып, бұршақтар, томат пастасының 2 қасық, 2 қасық, тамыр астынан 2 баролон пісіріңіз. Қақпақты қақпағын жауып, 30 минуттан шығарыңыз. Ветчина пісіру үшін жоғары формаға ауысады. Қағаз сүлгімен әжім, теріге ұқыпты кесіп, сарымсақ пен қалампырды бастаңыз. Бұршақтарды түйреуішке қою үшін, фольганы жабыңыз және оны пешке 40 минут салыңыз. Фольганы жоюға дайын болғанға дейін 10 минут бұрын.