Кейбір блогерлердің үгіт-насихаты Консерванттары бар тағамдарды жеуден бас тарту, мен басқа Булгаковтың сипаттамасымен суреттегім келетінін қалаймын. «Чепучу айтады, ал ашуланшақтық, олар оны үмітсіз және сенімді деп айтады». Мегаполистің резиденті үшін осыған ұқсас шешім, өйткені халықаралық нормаларға сәйкес, өйткені халықаралық нормаларға сәйкес, консерванттардан жасалған консерванттардан жасалған бұйымдардан, құстардан, балық немесе жаңа сүттен жасалған, оны өндіріс сәтінен бастап ғана жеуге болады .
Бөлшектеу тұзынсыз
Алдын-ала өндірістік дәуірде ең танымал консерванттар тұз бен шарап сірке суы болды. Енді оларға Aceetate және натрий диактивті диактивті индексімен синтетикалық аналогтар бар. Микрондауға қарсы агенттер шұжықтарға, ет өнімдеріне, жемістерге, жеміс-жидек пен көкөніс консервілеріне қосылады. E262 жазуларының қаптамасында болуы дұрыс тамақтануды бейімдеуге қабілетті болғанымен, бұл химиялық қосылыстар сірке қышқылының тұзы болып табылады.
Тұз - ежелгі консерванттардың бірі
Фото: Pexels.com.
Синтетикалық қоспалар қауіпті емес, өйткені олар ашыту процесінде алынған табиғи заттар. Рас, кейде өз өнімдері бар өнімдерге қатысты мүмкін емес. E262 - бұл өте арзан компонент, және ол жоғары сапалы шикізатқа үнемдеуге дағдыланған өндірушілерді пайдалануды жақсы көреді.
Уланған алма
Қауіпті консерванттардың тағы бір категориясы - сульфаттар және олардың екінші қосылыстары: күкірт диоксиді E220 және натрий бисульфит E223. Олар көкөністермен, картоппен, картоппен, жемістермен және кептірілген жемістермен және қосымша, олар жиі шарапқа қосылады. Сульфаттардың басты қауіптілігі - олар денеде жинақталған аллергендер. Бұл әйгілі оқиғаны туындады: мен алма ішіп, ештеңе болмадым, содан кейін кенеттен аллергия олардан басталды.
Екінші табиғат
Табиғи консерванттар туралы не айтуға болады? Бақытымызға орай, олар бар. Солардың бірі - ескі жақсы шарап сірке суы. Өндірушілер оны бөліп, дәмі мен иісін айыру, бірақ ол бактерияға қарсы қасиеттерін толығымен сақтайды. Сонымен қатар, күшті антиоксиданттық қасиеттері бар С дәрумені жоғары өсімдіктер сығындыларынан алынған консерванттар танымал бола бастайды. Шынайы, жақын болашақта нарықтан химиялық аналогтарды одан шығару үшін, олар жетістікке жетуі екіталай. Факт, өсімдіктердегі микробқа қарсы молекулалардың концентрациясы төмен, сондықтан консерванттар шығаратын шикізат көп, сондықтан тұрақты бактерияға қарсы іс-қимылға қол жеткізу қиын.
Шарап сірке суы - табиғи консервативті
Фото: Pexels.com.
Шұжық
E250 - нитрино-жолақ қоспасы, натрий тұзы мен нитректен тұрады. Бұл ет өнімдерінің сақтау мерзімін ұзартады, Ботулина бактерияларының дамуын болдырмайды және қызғылт ет түсі бар қасиеттерге ие. Өндірушілер көбінесе E250 салқындатылған ет өнімдерін өңдейді және шұжықтарға, ветчинаға, қайнатылған және ферокстық шұжықтарға қосылады. Сонымен бірге, нитритке денеде жинақталған және жоғары концентрациялар бар химиялық қосылыстар енгізілген, ал жоғары концентрацияда нитросаминдердің пайда болуына әкеледі - жоғары улы қосылыстар.
Өндірушілер көбінесе E250 салқындатылған ет өнімдерін өңдейді және шұжықтар, ветчина, қайнатылған және чезерриялық шұжықтарға қосыңыз
Фото: Pexels.com.
Өнімдерді таңдауға назар аудару үшін:
- Белгіленген ингредиенттердің тым ұзын тізімімен өнімдерден аулақ болыңыз. Skarking E белгісі бар, олардың өндірісінде, сапасыз шикізат пайдаланылды.
- Егер өнім құрамдас бөліктердің қысқаша тізімі болса, бірақ жарамдылық мерзімі өте ұзақ, бірақ бұл оны өндіру кезінде бір немесе басқа консервантты қолданудың рұқсат етілген нормасы болғанын көрсетуі мүмкін.
- «Био» және «Ұйымдастырушы» жазулары таза құрамның кепілі емес. Зиянды компоненттердің жоқтығын растайтын жалғыз белгі - Идентификация кодымен еуропалық еуроолист.