бір
Кремді тауық
Құрамы: 1 кг тауық етіне, 3 бет / мин Карри, тұз, бұрыш, 2 жұмыртқаның ағы, 200 г қаймақ, 150 мл крем (20%), 2 ас қасық. Үгітілген ірімшік, 150 г еріген ірімшік, 2 түйір сарымсақ, аскөк, ақжелкен.
Пісіру уақыты: 40 минут
Қалай дайындау керек: тауық етінен бөлек бөліктерге кесіліп, тұз, бұрыш және карри себіңіз. Тауық еті қыздырылған қуыру табасына бөліңіз және жұмыртқаның ақуызының, қаймақ, кілегей және карри қоспасын құйыңыз. Аз үгітілген ірімшік қосыңыз. Құс дайын болғанша араластырыңыз және қуырыңыз. Тұздық, еріген ірімшік пен сарымсақ үшін ет тартқышы арқылы өткізіп жіберіңіз. Қаймақ, аскөк және ақжелкен қосыңыз. Крем тауық еті ірімшік соусының жастықшасында қызмет етеді!
2.
Партато чантилла ірімшік қыртысы бар
Құрамы: 1 кг картоп, 100 мл сүт, 70 г май, 150 г үккіш, үгітілген ірімшік, 250 мл крем (20%) тұз, бұрыш, жасыл пияз.
Пісіру уақыты: 1 сағат
Пісіруге болады: сүт, май, үгітілген ірімшік және қайнатылған картоп араластырыңыз. Алынған пюре пісіруге және үгітілген ірімшікпен араластырылған кремді құйыңыз. Пешке жіберіңіз, он бес минутқа дейін жылытыңыз. Chantilla тамақтандыруды майдалап туралған жасыл пиязбен кез-келген тағамға жағыңыз!
3.
Апельсин соусы бар блананжан
Құрамы: 750 мл крем (20%), 14 г желатин, 100 г қант, 1 шай қасық. ванильді қант. Тұздық үшін: 1 апельсин, 4 бет / мин Сахара.
Пісіру уақыты: 30 минут + 2 сағат
Қалай дайындауға болады: кәдімгі қант пен ванильді кәстрөлге арналған кремде. Әлсіз отқа салып, қантты ерітіп қойыңыз. Оттан алып тастаңыз және суық суға ажырасқан желатинді қосыңыз. Араластырыңыз және қалыптарға құйыңыз. Азық-түлік пленкасын жауып, тоңазытқышқа салқындатыңыз, кем дегенде екі сағатқа жіберіңіз. Тұздық үшін майдалап туралған сарғыш зест су құйып, қайнатыңыз. Ұстаптағы қыртыстарды тастаңыз, содан кейін апельсин суын қаңқаға қайтарыңыз, жаңа піскен апельсин шырынын құйыңыз, қант қосыңыз және қайтадан отқа салыңыз. Қалыңдатуға қош келдіңіз. Дайын Blanmange мандарин кесектерін безендіретін апельсин соусында қызмет етеді.