Классикалық мексикалық сорпа (Чили Кон жолы)
Сондай-ақ, бұл сорпа Техаста өте жақсы көреді. 1977 жылдан бастап Чили Кон шатыры - бұл мемлекеттің ұлттық тағамы. Дайындау өте оңай, бірақ оның дәмі өте ерекше және ұмытылмас. Шовер энергия береді деп саналады. 100 г сорпада шамамен 130 ккал бар.
Құрамы: Бір стақан бұршақ, сиыр етінің 700 г целлюлоза (сіз тартысқа, 3 шамды алуға болады), 3 шам, шамамен 500 г шамендірілуі керек (шамамен 500 г), 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. Шарап сірке суы, 1 ас қасық. л. Папарийлер, 1 ас қасық. л. Қант, ½ ½P. Зиыра, 1,5 H қызыл өткір жер бұрыш, 2-3 карнавалық бутондар, лавр жапырағы, тұз, өсімдік майы, ақжелкен жасылдары.
Дайындау әдісі: Бұршақтар алдын-ала жібіту, түнде жақсы. Содан кейін дайындыққа қайнатыңыз. Тұз қоспаңыз. Сиыр еті кішкене кесектерге кесілген. Қызанақтармен теріні алыңыз да, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын иіссіз қыздырыңыз, сиыр еті құйыңыз. Ет қуыру сәл және тақтайшаға ауысады. Сол майға, қуырылған пияз, сарымсақ және дәмдеуіштер, үнемі араластыра отырып. Садақ мөлдір болған кезде қайтадан ет құйыңыз. Араластырыңыз және қызанақты қосыңыз. Қақпақты жабу үшін. Сіз су мен бұқтыра аласыз. Қалың түбімен кастрюльге ауысуды дайындады. 500 мл ыстық су құйыңыз, лавр жапырағын салыңыз да, отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін ет дәмдеуіштермен салыңыз. Қайналып, отқа түсіп, ет дайын болғанша 40-50 минут пісіріңіз. Сорпаны өшірмес бұрын бір минут сірке суын, қантты құйып, туралған көкшелерге себіңіз.
Түрік жасымық сорпасы - Merdimek Chorba
Фото: pixabay.com/ru.
Түрік жасымық сорпасы (Merdimek Chorba)
Қызыл Жасымықтардың қысқаша мазмұны Жердегі ең ежелгі тағамдардың бірі болып саналады. Киелі кітаптағы тарихы онымен араласқан кезде, ол сәтсіз аңнан кейін, ал оның ағасы Жақып інісі Джейкоб қызыл жасымық сорпасын дайындағанын көрді. Ол қатты ашып, ағасынан оны тамақтандыруды өтінді. Бірақ айлакер Джейкоб алдымен тұңғыштық құқығынан бас тартуды талап етті. ИСАГ бауырлас әзілдеп, келіскен деп ойлады. Сорпа оқиғаны енгізді. 100 грамм хорба шамамен 200 ккал бар.
Құрамы: 1 кесе қызыл жасымық, паприка, 1 шам, 1 сәбіз, 1 сәбіз, 50 мл крем, 1 ас қасық. л. Слайд ұнымен, күнбағыс майы, май, қара бұрыш, жалбыз.
Дайындау әдісі: Жасылы жуыңыз, литрлі су құйып, кәстрөлді отқа салыңыз. Су қайнаған кезде, көбікті алып тастаңыз және отты азайтыңыз. Бір стакан су құйыңыз. Пиязды нәрлендіруге, сәбізді таяз үгіткішке ысқылау үшін майдалап туралған. Табаға өсімдік майын құйып, кремді қосыңыз. Пиязды қойып, мөлдірлікке қуырыңыз. Сәбіз қосыңыз. Алтын түске қуырыңыз. Ұн құйып, қуырыңыз 2 минутқа қуырыңыз. Осыдан кейін, көкөністерді сорпаға абайлап таныстырыңыз. Тұз, паприка, бұрыш қосыңыз. Пештен кастрюльді алыңыз. Кремді құйып, ингредиенттерді блендермен ұнтақтаңыз. Әр табаққа жіберген кезде лимон мен жалбыз жапырақтарын қосыңыз.