бір
Барий сорпасы бұршақпен
Құрамы: 4-6 порция үшін: 400 г сүйек сүйегі, 2 пияз, 2 сәбіз, 2 селоже, 2 сельькей түбірі, 5 г сельькей, 5 г бұршақ, 50 г сарымсақ, 150 г бұршақтар, 2 болгар бұрыш, 100 g қызыл шарап, сүйектері жоқ 60 г өрік, 200 г томат пастасы, 50 г кинза, 3 лоральды парақтар, тұз, бұрыш.
Пісіру уақыты: 2,5 сағат + бұршақтарға арналған 8 сағат
Қалай пісіру керек: қой юб деген пияз, сәбіз, тамыр, тамыр және дәнді дақылдар, сарымсақ, қара бұрыш, тұз және лавр жапырағы. Көкөністерді алып тастаңыз, ал жапырақтар етін пішінге айналдырып, пешке пісіріңіз, 15 минутқа дейін, 180 градусқа дейін жылытыңыз. Ет ұсақтап, сорпаға оралыңыз. Шойынсыз қуырғыш табада, балдыркөкпен, сәбіз бен пиязбен туралғанды ұнатады. Өсімдік майына тағы бір қуыру табада туралған қоңыр бұрыш, пияз, балдыркөк сабағы және сарымсақ қуырыңыз. Томат пастасына көкөніс қоспасына араласу. Пананың екі астындағы көкөністер табаға ауысады, алдын-ала қайнатылған бұршақтар, сондай-ақ өріктер бар. Жаңа цилантромен қамтамасыз ететін сорпа арнасы.
2.
Асқабақпен кесу
Құрамы: 4 бөлік үшін: 4 дана сиыр еті, 1 кг асқабақ, 100 мл өсімдік майы, 100 мл қызыл шарап, 100 г аяқ киім, тұз, бұрыш, тұз, отырғыш. Тұздық үшін: 1 стакан қызыл шарап, 2 ас қасық. Сахара, 2 тимьян, 4 бұршақ қара бұрыш, қара бұрыш, 1 лимон.
Пісіру уақыты: 1 сағат
Қалай пісіруге болады: сиыр еті стейктерге кесіп, ыстық өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Етті науаға ауыстыру үшін, әр бөлікті қызыл шараппен себіңіз және пешке салыңыз, 20 минут қыздырыңыз. Тазартылған асқабақ жұқа тақтайшаларға кесіңіз, өсімдік майымен, тұзбен майлаңыз және пісіру пішініне салыңыз өрікмен. Асқабақ жұмсақ болғанша 180 градус температурада пісіріңіз. Тұздыққа арналған тұздыққа, тасшөп, қара бұрыш пен лимонға қызыл шарап, лимон араластыру. Қоспаны кішкене отқа салыңыз, ертең, ал ертең сұйықтық үштен екісі буланғанша, ертең қосылыңыз. Сиыр етін тамақтандырған сиыр еті, асқабақпен және қыша, ағаштан жасалған, жасыл салаттың жастықшасында.
3.
«Картоп» кекстері
Құрамы: 300 г шоколад печеньесі, 100 г бидай печеньесі, 150 г конденсацияланған сүт, 100 г май, 3 ас қасық. какао.
Пісіру уақыты: 30 минут + салқындатуға арналған 20 минут
Қалай дайындау керек: блендердегі печенье шоколадты кесіп, жұмсақ сары маймен және қоюландырылған сүтпен араластырыңыз. Алынған жаппай какаода, шоколад печеньесінің бірнеше үгіндісі, сондай-ақ бидай печеньесінің кішкене бөліктері. Кез-келген пішіннің торттарын қалыптастыру, бидай печеньесінің үтіріне кесіліп, тоңазытқышта салқындатыңыз. «Картоп» - кеңестік балалық шақ классикасы әсіресе ыстық шай немесе суық сүтпен жақсы!