«Қарғыс - бұл сым емес, қарын бөлмейді», - дейді орыс мақалысы.
Құймақтардағы ең бастысы не? Бұл дұрыс құймақ сұйық қамыры!
Құймақ қамыры Кеейкада, сүт, сүтте, сыра, сыра, сыра, қаймақ, қышқыл, қышқыл сүт, қышқыл сүт, қарапайым су бойынша, қарапайым суда. Мен жеке өзім Кеемирдегі құймаққа ұқсаймын, олар өте нәзік дәмі бар және қышқыл мен тәттілердің үйлесімі бар. Қалай болғанда да, Кефир, сүт, йогурт, және одан да көп қаймақ, жалпы барлық сүт өнімдері жартысын сумен сұйылтуы керек.
Сонымен, біз қажетті өнімдерді қорытындылаймыз:
Ұн - 1 кесе + 2 ас қасық,
Сұйықтық - 2 стакан,
жұмыртқа - 2 дана,
Өсімдік майы - 3 ас қасық. Қамырдағы қасықтар, плюс май,
Тұз - ½ шай қасық,
Қант 3 ас қасықтан аспайды. қасықтар
Сода (немесе нан пісіретін ұнтақ) - 1 с. Қасық.
Сынаққа қышқыл компоненті болмаса, сірке суы.
Көптеген рецепттер бар, онда «граммға қанша іліп қойылады», бірақ біз нақты формуланы қолданамыз: 1 кесе және 2 ас қасық. Ұн қасық ұн + 2 кесе сұйықтық + 2 жұмыртқа + тұз, қант + 3 ас қасық. Өсімдік майының қасықтары + шай қасық сода немесе пісіру ұнтағы. Осы мөлшерден ол 12 құймақ болып шықты.
Сонымен, біз ұнмен, біз екі жұмыртқаны, тұзды, қант, нан пісіретін ұнтақты немесе соданы сірке суымен жек көреміз, сірке суымен жек көреді, біртіндеп сұйық (айран, сүт және т.б.), өсімдік майлары, кесек майлары жоқ, сондықтан ешқандай кесектер жоқ. Оны араластырғыш жасаудың ең оңай жолы.
Ұн ең жоғары баға алған жөн, егер ұн өте жақсы болмаса, одан да көп қажет болуы мүмкін.
Егер сіз айранды, қаймақ немесе йогурт, яғни қышқыл ортасы бар сұйықтық, содан кейін жай сода қоссаңыз, онда оны қолданыңыз. Егер қышқылдар сынақтың құрамында болса, сода сірке суын сөндіреді. Сіз нанға арналған ұнтақты пайдалана аласыз.
Енді табада. Құймақ жарнамасының жарыстарына тек бұл аспаздық технологияның салдарынан жасалуы мүмкін деп сенбеңіз. Құймақ бассейнде де жағылуы мүмкін, егер ол тегіс беті болса, ең бастысы - қуырылған табаны жақсы қамту және дұрыс жылыту. Ең үлкен қыздырғышқа құймақ пісірмеңіз, олар ортада қолданылмайды және табанның ортасын ұстана бастайды. Табадағы майлар тым көп болмауы керек, содан кейін сіздің алғашқы қарғысыңыз COM болмайды. Егер май тым көп құйылса, артық мөлшерді қамырға қарай ағызып, араластырыңыз.
Қамырды ноктан немесе үлкен қасықтан құйып, қуырылған табаны тегіс қабатпен таратып, әр түрлі бағытта еңкейтіңіз. Көргеннен кейін қамырдың жалғасуы - аударыңыз.
Қажет болса, жоғарыдан дайын құймақ маймен майлауға болады.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.