Өздеріңіз білесіздер, карнавалдан бері Ресейдің қысқы сымдармен және көктемді таңдаумен байланысты болған. Осы уақыт аралығында - өткен аптада - Ұлы лауазымға дейін тамақ майында, сүт өнімдері мен балықтарда тамақтануға рұқсат етіледі. Православие шіркеуінің күнтізбесінде бұл кезең ірімшік деп аталады, ол ет люкс апталығына арналған апта. Шіркеу сонымен бірге ірімшік аптаның мағынасы көршілермен татуласу, қылмыстың кешірілуі, Ұлы лауазымға дайындық - көршілермен, туыстармен, достармен жақсы қарым-қатынас жасау керек. Эстрада жұлдыздары рецепттерімен әйелмен бөлісті.
Анна Семенович құймақ пісіруді бірнеше жыл бұрын, ол бірлескен бағдарламалық бағдарлама болған кезде пісіруді үйренді.
«Мен карнавалды қатты жақсы көремін. Бұл ар-ожданның бұтақтарынсыз мүмкін болатын уақыт, мен өте жақсы көретін құймақ бар. Менің досым Миша Кармендер маған тамақ дайындауды үйретті, біз оларды «ханым мен аспаздық» шоуымен бірге жүреміз. Алғаш рет мен құймақ пісірдім. Бұл бірден пайда болды. Алғашқы құймақ, солай болуы керек, COM болды. Бірақ біраз жаттығу, енді менің құймақ қажет болған жағдайда алынды. Қалай болғанда да, Миша оларды мадақтайды. Мен қарапайым құймақ жасауды үйренсем, шоколад құймақ үшін өте дәмді рецепт игердім. Олар менің достарыма Масленицаға арналған корпоративті ем болды. Олардың қосымша ингредиентіндегі дайындықтарының құпиясы - какао. Қалғандары әдеттегі схемада жасайды.
Сізге қажет: сүт - 1 ½ кесе. Жұмыртқа тауық еті - 3-4 дана, қант құмы, какао, какао - 2 ас қасық, бидай ұны, өсімдік майы - 1 ас қасық.
Пісіру өте қарапайым: сүт, жұмыртқа, қант, ұн және какао қамыр илеңіз. Ешқандай кесек жоқ, сондықтан қалың қаймақ консистенциясына әкелу жақсы. Қамырға бірнеше өсімдік майын қосыңыз, сондықтан құймақ қуырылуы оңай және пісіруге барыңыз. Тағы бай дәм мен шоколадтың хош иісі үшін шоколад пастасы бар.
Алена Краветтер. .
Жас әнші Алена Краветтер. Мен карнавалдың басталуына бірнеше күн бұрын ойладым:
«Ол келді. Мен, қызым, сондай-ақ қызым, құймақ пен құймақ, сондықтан мерекеге мен әрқашан жауапкершілікпен келемін. Әрине, сіз фигураны ұстануыңыз керек, бірақ осы аптада мен барлық диеталарымды кейінге қалдыру керек - содан кейін мен өзімді бәрінен кейін ғана шектеймін. Біз менің баламның тәтті тісі, сондықтан мен әрқашан тәтті құймақ дайындайтынмын. Жыл сайын мен әр карнавал үшін әртүрлі рецепттерді табуға тырысамын. Көбінесе біз сенбіде достар жинап, әр рецепт бойынша қыздармен пісіреміз. Содан кейін бүкіл үстелді құймақ слайдтарымен мәжбүр етті - ол өте әдемі және тәбет! Өткен жылы менде Шоколад-банандық құймақ пен француз құймалары таң қалдырды, Камемберт ірімшігі бар француз құйлары - бұл рецепт есімде, мен Париждегі таныс аспазшада жұмыс істедім! Айта кету керек, орыс құймақ осы рецепттің арқасында француздың талғампаз тағамына тез айналады. »
«Мен француздық жұмсақ ірімшіктерді ұнатамын», - деп жалғастырады, «әнші» және ол алғашқы «Camembrane» құйғымен жеген кезде, бұл мейрамханадан рецептсіз кетпеуі керек екенін түсіндім. Аспазшы деп атады және сөзбе-сөз маған рецепт жазуға мәжбүр етті. Әрине, мен өзімнен орыс асханасынан өзім қалдыруға мәжбүр болдым. Айтпақшы, бұл ірімшік құймақ болғаннан кейін, аспазшы-Пьермен және дос болды. Содан кейін, мен осы француз құймағымын, мен сіздің талғамыңызға сәл «жақсарды», бірақ қазір менің барлық достарым алдағы карнавал үшін пештерін қажет етеді! »
Сонымен, сізге үлкен компанияда қажет: 1 кесе ұн, бір шымшым сода, бір стақан сүт, май, май, екі қорап, екі қорап, екі қорап, екі қорап, бұдан да жақсы, француз - жақсы, ол Енді көптеген дүкендерден табуға болады). Сондай-ақ, қатты қатты ірімшік, құймақ жоғарыдан себіңіз. Айтпақшы, «Камемберт» құдіретті сатып алған дұрыс, өйткені оған кремді толтыру қажет. Әрине, дәміне қарай тұз және дәмді қызанақ соусы. Және дәмдеуіштер мен жасылдар міндетті болып табылады - олар ащы дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар тағамды безендіріңіз.
Алдымен, әдеттегідей, әдеттегідей, ұн, сүт, жұмыртқа, сода және тұз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Сондай-ақ, ірімшік кремін жасаңыз: Бұл үшін біз каманберт ірімшігі мен майды аламыз және масса кремге айналады. Айтпақшы, мұнда шөп қосуға болады - олар құймақ дәмін одан әрі қызықты етеді. Осыдан кейін біз табанға құймақ пісіріп, оларды қадамен бүктеміз. Осыдан кейін, әр қарғыс шикі кремді іске қосу және түтікті орауы керек. Негізінде олар жеуге болады. Бірақ мен құймалы құймақ пісіру парағына салып, кремді майға жағып, қатты үгітілген ірімшікті себіңіз және қызанақ тұздығын суарыңыз және пешке 10 минут салыңыз. Дәмі тек анықталмайды! Сонымен, егер сіз Францияның дәмін сезінгіңіз келсе және қонақтарыңызды таңғағыңыз келсе, онда ірімшік құймақ ешкімді ренжітпейді!
Отбасы Мирошник. .
Суретшілер Наталья Киговый Мирошник және Константин Мирошник Карнавал әрқашан әрдайым кездеседі:
«Біз астанадан бір жерде кетіп жатырмыз. Әр жылдары Владимир мен Суздальде - ежелгі ресейлік қалаларда болды. Біз шулы және көңілді кездесеміз. Біз жылқыларға мініп, балалармен ән айтамыз, жолақтар. Біз қаздар шайқастарға қатысамыз, балаларыңызды ежелгі-орыс сәулетіне таныстырамыз. Ең бастысы - сурет! Бізде кішкентай эскиздер бар және біз олармен қатыспаймыз. Біз әдетте қонақүйлерден жазып жатырмыз. Біз жергілікті тұрғындармен танысамыз, біз осы шетінен тарихи тұлғалар туралы білеміз және оларды тартамыз. Мысалы, варвардың әжесі саусақтың мөлшері бар етік жасайды; Ежелгі қалалардың түнгі сұлулығы.
Біз құймақ суретші Кустоевқа арнайы рецепт бойынша дайындаламыз. Біз осы рецептті Астрахандағы, Кустодиевтің көркем мұражайында таптық, Илья Репинге жазған хатында көркем мұражайында.
Құймақ ананаспен дайындалған. Бізге ананас, сарымсақ, тұз, тұз, қант, қаймақ, 100 грамм суық арақ қажет болады ».
Юта. .
Әнші Юта Ол құймақ - олар және Африка құймақ:
«Менде бәрі өте қарапайым. Рецепт жоқ, бәрі көзде! Оралда, мен қайдан келгеннен бастап, бұл дәл солай жасады. Бізге өнімнің негізгі жиынтығы қажет - сүт, кілегей, жұмыртқа, тұз, тұз, ұн, ұн, өсімдік майы қажет. Мұның бәрі «таланттармен» араласады, ол сіз өзіңізді қалай сезінесіз! Ең бастысы - барлық ингредиенттердің болуы. Қамыр консистенциясы классикалық сұйық қаймаққа қарағанда қалың болу керек. Қамыр - бөлме температурасы! Илеу - оған тұрыңыз. Біз жақсы түсте алшақтатамыз. Ия, Иә, ол Толстоймен бірге. Бұл оның сиқырлы мәселесін тудырады. Дайын құймақ еріген сары маймен ұстауға болады. Дәмді алыңыз. О, маған сенемін! Мен құймақ дайындаудағы ең бастысы - сіз өзіңіз жасаған көңіл-күй деп айтуды ұмытып кеттім. Бақытты адамнан құймақ - нәзіктік! »