Саған қажет болады: 500 г жабайы қабан еті, 500 г венонон, өз шырыны, 6 розеткалар феттукино, 1 қызыл шам, 1 қызғылт, 1 қызғылт, 1 ½ сәбіз, 1 ½ сәбіз, 50 г пеккерино ірімшігі, 2 балдыркөк, 3 қалампыр Сарымсақ, кішкентай розмарин сәулесі, 1 парақ, 1 парақ, 1 л қызыл шарап, 1 даршын таяқшасы, 4 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, 1 ас қасық. Томат пастасы қасық, бір шөкім, жаңа таза қара бұрыш, 1 ас қасық теңіз тұзы.
Пісіру процесі: Пышақпен пышақты кесу үшін апельсинмен. Сәбіздің жартысы және 1 балдыркөк сабағы үлкен тілімдерге кесілген. Ет жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Ет кесілген сәбіз және балдыркөк, апельсин, даршын, шалфей және 1 розмарин бұтақтарына қосыңыз. Шарап қайнатыңыз, салқындатып, көкөністермен және дәмдеуіштермен етті құйыңыз. Қақпақты жауып, бір күнге бөлме температурасында қалдырыңыз. Пияз және сарымсақты тазартылған, пияз жартылай сақиналардан кесілген, сарымсақ көбінесе туралған. Қалған сәбіздер мен балдыркөк сабағы жұқа тақтайшаларға кесілген. 2 ас қасықтан ауыр кастрюльде жылу. Зәйтүн майының қасықтары, сәл қуырыңыз, содан кейін сарымсақ, сәбіз, балдыркөктер, араластырыңыз, сиыр майын, тұзды, тұзды, тұзды, тұзды, тұзды, тұзды, үгінділерді құйыңыз, себілгенге дейін, садақ алтынға айналмайынша. Консервіленген қызанақ блендерде сүртіңіз немесе қиырыңыз. Маринадталған ет сұйықтығын жасаңыз (тұздықты үнемдейді!), Көкөністер мен дәмдеуіштерді алып тастаңыз. Қуырылған көкөністерге ет қою үшін, томат пастасын қосып, тұзақ және қызанақ сақталған. Жаппай құйыла бастағанда, қақпақты қақпағын жауып, баяу ыстық жылу сағатта жабыңыз. Паста тұзды суға қайнатып, пакетте көрсетілгеннен 1 минутқа дейін қайнатыңыз. Пакорино таяз гредатурада үккіш. Пластиналарға макарон салыңыз, үстіне бұқтырыңыз, қалған розмарин мен ірімшіктің жапырақтары себілген.