Какао тұқымынан жасалған, қара шоколад - планетадағы антиоксиданттардың ең жақсы көздерінің бірі. Зерттеулер көрсеткендей, қара шоколад сіздің денсаулығыңызды жақсартып, жүрек ауруының қаупін азайтады. Бұл мақалада ғылыммен расталған қара шоколадтың немесе денсаулық сақтау какаосының 7 артықшылығы қарастырылған:
Өте қоректік
Егер сіз жоғары сапалы қара шоколад сатып алсаңыз, онда какао құрамы жоғары, содан кейін ол өте пайдалы. Онда минералдарға бай талшықты еритін және байдар бар. Какао бар қара шоколадтың 100 грамм плиткасы 70-85% құрайды:
11 грамм талшық
RSNP темірінің 67%
RSNP магнийінің 58%
89% RSNP мыс
РСНП марганецтің 98%
Оның құрамында калий, фосфор, мырыш және селен көп тұрады. Әрине, 100 грамм - бұл өте көп, және сіз оны күнделікті пайдаланбауыңыз керек. Барлық осы қоректік заттарда 600 калория және орташа мөлшерде қант бар. Осы себепті, қара шоколадты орташа мөлшерде қолданған дұрыс.
Какао және қара шоколад май қышқылының профилі де өте жақсы. Майлар негізінен бай және моноинсурацияланған, көп мөлшерде көп мөлшерде көп мөлшерде майлар бар. Оның құрамында кафе және теобромин сияқты стимуляторлар бар, бірақ сізді түнде оятады, өйткені кофеин мөлшері кофеинге қарағанда өте аз.
Какао мен қара шоколадтың антиоксидантты белсенділігі, полифенолдар және флаванолалар кез-келген басқа сыналған жемістерге қарағанда көп
Сурет: unlash.com.
Антиоксиданттардың қуатты көзі
Какаоға тән орақ «оттегі радикалдарын сіңіру қабілетін» білдіреді. Бұл өнімдердің антиоксиданттық белсенділігінің көрсеткіші. Іс жүзінде зерттеушілер тағамның үлгісіндегі бос радикалдардың (жаман) жиынтығын белгілеп, тағамдардағы антиоксиданттардың қандай-да бір радикалдарды «бейтараптандыратынын» анықтайды. ORAC мәндерінің биологиялық маңызы күмән туады, өйткені олар сынақ түтігінде өлшенеді және организмде бірдей әсер етпеуі мүмкін. Шикі шикі какао бұршақтары сыналған ең жоғары көрсеткіштері бар өнімдер санын қарастырған жөн. Қара шоколад биологиялық белсенді және антиоксиданттар ретінде әрекет ететін органикалық қосылыстарға бай. Оларға, басқа заттардың қатарында Полифенолдарда фланологтар мен катехиндер кіреді. Бір зерттеу какао мен қара шоколадтың антиоксиданттық белсенділігі, полифенолдары және флаванолалар кез-келген басқа сыналған жемістерден, соның ішінде көкжидектер мен асай жидектерден гөрі көп.
Қан ағынын жақсартыңыз және қан қысымын азайтыңыз
Қара шоколадтағы фланецтер эндотелийді, шырышты артериялық қабықшаны ынталандырады, азот оксидін шығарады (жоқ). «ЖОҚ» функцияларының бірі, демалудың артерия сигналдарына жіберіледі, бұл қан ағымына қарсы тұруды азайтады және демек, қан қысымын азайтады. Көптеген бақыланатын зерттеулер какао мен қара шоколад қан ағымын жақсартып, әсерлер әдетте шамалы болып табылғанымен, қан қысымын азайтады. Алайда, жоғары қан қысымы туралы зерттеулер ешқандай зерттеу нәтиже бермеді, сондықтан мұның бәріне скептицизмге сену.
HDL деңгейін жоғарылатады және LDL-ді тотығудан қорғайды
Қара шоколадты тұтыну жүрек аурулары үшін бірнеше маңызды қауіп факторларын азайта алады. Бақыланатын зерттеуде какао ұнтағы ерлердегі тотыққан холестерин LDL деңгейін едәуір азайтады. Ол сонымен қатар HDL деңгейін көтеріп, холестериннің жоғары деңгейі жоғары адамдарда LDL жалпы деңгейін төмендетіп жіберді. Тотығылған LDL дегеніміз LDL («Жаман» холестерин) реакцияға еркін радикалдармен қосылды дегенді білдіреді. Бұл LDL реактивті және басқа маталарды зақымдауға қабілетті бөлшек жасайды. Какао тотықтырылған LDL деңгейін төмендететіні түсінікті. Оның құрамында қуатты антиоксиданттардың көптігі бар, олар қанға түседі және липопротеиндерді тотығу зақымынан қорғайды. Қара шоколад сонымен қатар инсулинге төзімділікті азайта алады, бұл жүрек аурулары мен қант диабеті сияқты көптеген аурулардың басқа жалпы қауіп факторы болып табылады.
Жүрек ауруының қаупін азайтыңыз
Қара шоколадтың химиялық құрамы, мүмкін, LDL тотығынан жоғары қорғаныс бар. Болашақта, бұл артериялардың холестериннен әлдеқайда аз болуы керек, бұл жүрек ауруының төмендеуіне әкеледі. Шын мәнінде, бірнеше ұзақ мерзімді бақылау зерттеулері өте күрт жақсарады. 470-ді зерттеуде какао жүрек ауруынан өлім қаупін 15 жылдық кезеңге 50% -ға азайтады. Тағы бір зерттеу көрсеткендей, шоколадты тұтыну аптасына екі немесе одан да көп рет артериялардағы кальцийленген бляшкалар қаупін 32% төмендететінін көрсетті. Аз шоколадты пайдалану аз әсер етпейді. Тағы бір зерттеу көрсеткендей, қара шоколадты аптасына 5 есе көп пайдалану жүрек ауруының қаупін 57% төмендетеді. Әрине, осы үш зерттеулер байқаушы болып табылады, сондықтан оның қауіп-қатерді азайтқанын дәлелдеу мүмкін емес. Алайда, биологиялық процесс белгілі болғандықтан (қан қысымын және тотықтырғыш LDL-ді азайтылған), қара шоколадты үнемі қолдану жүрек ауруының қаупін азайтуға мүмкіндік беретін болуы мүмкін.
Күннен теріңізді қорғаңыз
Қара шоколад биоактивті қосылыстарыңыз теріңізге де пайдалы болуы мүмкін. Флавоноидтар күн сәулесінен қорғайды, теріңізге қан ағымын жақсартады және терінің тығыздығы мен ылғалдануын арттыра алады. Температура дозасы (Med) - бұл әсерден кейін 24 сағаттан кейін терінің қызаруына әкелетін ультракүлгін сәулелердің ең аз мөлшері. 30 адамның қатысуымен бір зерттеуде 12 апта бойы флавоноидтардың көп мөлшері бар қара шоколадты тұтынудан екі есе өсті. Егер сіз жағажайда демалысты жоспарласаңыз, алдыңғы апталар мен айларда қара шоколад бар деп ойлаңыз.
Какаоды бес күн ішінде флавоноидтардың көп мөлшері бар, миға қан ағынын жақсартады
Сурет: unlash.com.
Мидың жұмысын жақсарту
Жақсы жаңалық әлі аяқталған жоқ. Қара шоколад сонымен қатар миыңызды жақсарта алады. Салауатты еріктілердің бір зерттеуі какаоды көп мөлшерде флавоноидтармен қолдану бес күн ішінде миға қан ағымын жақсарту екенін көрсетті. Какао сонымен қатар психикалық бұзылулары бар егде жастағы адамдарда танымдық функцияларды едәуір жақсартуға мүмкіндік береді. Бұл сөйлеуді еркін, бірнеше қауіп факторларын жақсартуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, какао құрамында кофеин және теобромин сияқты ынталандырушы заттар бар, бұл қысқа мерзімде ми функциясын жақсарта алады.