Саған қажет болады: 1 Кішкентай Кеше Багуетт, ет қабаты бар 100 г сала, 75 г салат қоспасы, 1 жұмыртқа, 1 сарымсақ қалампыр, 2 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, 1 ас қасық. Ақ шарап сірке суының қасық, бір шымшым жаңадан қара бұрыш, теңіз тұзын кесу. Жанармай құю үшін: 2 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, 1 тонна шарлы шарап сірке суы, шымшым жаңадан қосылған қара бұрыш, теңіз тұзын кесу.
Пісіру процесі: Пешті алдын ала қыздырыңыз 200 градусқа дейін. Сало жұқа тілімдерге кесілген. Багуетт сонымен қатар кесілген, кішкене пісіру парағына салыңыз, аздап зәйтүн майымен себіңіз және қыздырылған пешке 5 минут жіберіңіз. Оны тазартып, дайын багуляторларды ұстаңыз. Қуыруға арналған қыздырғыш 1 ас қасық. Зәйтүн майының қасық және екі жағынан алтын түсте майсыз, содан кейін артық майды алу үшін қағаз сүлгімен салыңыз. Жанармай құю: 2 ас қасық қосыңыз. Зәйтүн майы мен шарап сірке суының қасықтары, тұз, бұрыш және араластырыңыз. Жұмыртқа пашотын дайындаңыз: жұмыртқаны кішкене шыныаяққа бөліңіз; 500 мл су қайнатыңыз, ақ шарап сірке суын қосып, жұмыртқаны тостағаннан құйыңыз, төмендетіңіз және 1-2 минут пісіріңіз. Жұмыртқаны қағаз сүлгімен салыңыз. Қуырылған майды кішкене кесектерге кесіңіз. Салат жапырақтары жанармай құйыңыз, араластырыңыз және ыдысқа қойыңыз. Салаттың жапырақтарында шлам, қытырлақ салыңыз, жұмыртқа-пушотқа жұмыртқаны салыңыз, оны жылтыр дрошкалар, тұз бен бұрыш сілкіндіріңіз.