Бүгін мен кептелісті пісіруді ұсынғым келеді. - Ал, көктемде қандай джау? - сен сұрадың. Міне, мен сізбен келіспеймін. Көктем - лимоннан джем, жарқын және дәрумендермен, жағымды қышқыл тәтті дәмі бар хош иісті. Лимон ағашы жыл бойы жемістер, сондықтан лимон болған жағдайда сіз маусым емес деп қорықпайсыз. Мен джемнің екі нұсқасын ұсынамын, екеуі де жеке тексеріліп, қонақтар мен үй шаруашылықтары тез және қалдықсыз жейді.
Бізге қажет:
1 кг лимон,
1,5 кг қант,
0,4 л су,
50 г. Виски немесе бренди.
Лимондар бар барлық тағамдар үшін бір жалпы ереже: сүйектерді алып тастаңыз, әйтпесе, ыдыс қатты ащы арқылы бүлінеді.
Лимон сабынмен жылы сумен жуыңыз, майлықты сүртіңіз, майшықты сүртіңіз және кішкене үгітіңізбен лимондарды алып тастаңыз, одан лимондарды тазалаңыз. Оларды қайнаған суға 15 минут түсіріңіз, содан кейін салқын суда салқындатыңыз. Ұзындығы 8-10 кесекке немесе алдымен бойлық екіге, содан кейін қалыңдығы 8-10 мм болатын жартылай терезелерге кесіңіз. Сүйектерді шешіп алыңыз, содан кейін 1 кг қантдан жасалған ыстық қант сиропымен лимон тілімдерін құйыңыз. 1 сағаттан кейін, оларды отқа қайнатыңыз - 5 минутқа қалдырыңыз, тағы 500 г қант қосыңыз және пештен алыңыз. 4-5 сағаттан кейін сироп біріктіру, оны тағы 15 минут пісіру үшін, ыстық лимонға салыңыз. Бірнеше сағаттан кейін джем - сироптың қажетті тығыздығына дейін. Дайын джем Оттан алып тастау үшін, көбікті алып тастаңыз, 50 г виски қосыңыз және банкаларға бұраңыз.
Алкоголь аз мөлшерде мен дерлік дерлік дерлік дерлік дерлік қосамын, бірақ градусқа мүлдем емес, ол одан да бай хош иіс алады.
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.