бір
Жұрт аяқтары алмұртпен
Құрамы: 3 үйрек аяқтар, 4 дана бекон, 1 лек-таяз, 4 алмұрт, 1 лавр жапырағы, 1 розмарин бұтағы, 1 розмарин-бұт, ½ жер астындағы кардамон, 3 тимьм, тұз, бұрыш, 3 ас қасық. Өсімдік майы, 1 ас қасық. Сахара. Тұздық үшін: 20 г май, 40 г қант, 150 мл портты шарап, 1 лимон, 2 лимроль парақтары.
Пісіру уақыты: 1 сағат
Пісіруге болады: тәтті және бұрыш, тез, бұрышты, тасшөп, розмарин және кардамонмен кремді және зәйтүн майы қоспасында тез қуырыңыз. Содан кейін үйрек қойып, майдалап туралған бекон мен садақ қосып, шөптермен майға салыңыз. Үйректі үйрекке қайтарады, қақпақты жауып, пешке жіберіңіз, 30-40 минут ішінде алдын ала қыздырылған. Сонымен бірге, тұздыққа салыңыз. Кәстрөлде портты құйып, қант құйыңыз. Лимон тілімдері мен лимон шырынын, сондай-ақ лавр жапырағы мен май қосыңыз. Ертең қалыңдаудан бұрын. Бұл тұздыққа осы тұздыққа аршылған және үлкен алмұртты батырыңыз. Содан кейін алмұрт қуырылған табаға ауысып, оларды өсімдік майына қуырыңыз. Қант себіңіз және Thyme Twig қосыңыз. Карамелленген алмұрт пен қалың шарап соусы бар компанияда дайындалған үйрек үйректері!
2.
Тауық және грейпфрутпен салат
Құрамы: 300 г пісірілген тауық еті филесі, ½ грейпфрут, 2 ас қасық. Ағымдағы ірімшік, 1 сәулелік салат. Тұздық үшін: 1 ас қасық. Өсімдік майы, 1 лимон, 1/25 Ч.Л. Құрғақ жалбыз, 1 шай қасық. қант, 1 шымшым бұрыш, 1 шымшым тұз
Пісіру уақыты: 30 минут
Пісіру әдісі: пісірілген тауық еті негізінен кесілген. Аршықтар мен пленкалардан грейпфрут тазартады және целлюлозаны кішкене кесектерге кесіңіз. Терең ыдыс салат жапырақтарымен бекітіліп, оларға тауық етіне және грейпфрут целлюлозасын салады. Тұздық үшін зәйтүн майы, лимон шырыны, құрғақ жалбыз, қант, бұрыш, тұз және паприка араластырыңыз. Тұздық тұздығын толтырып, жақсылап араластырып, үгітілген ірімшікке себіңіз.
3.
Сабион жидектермен
Құрамы: 8 тауық жұмыртқа, 8 ас қасық. Қант, жарты мил жартылай тәтті шампан, жидектер - дәміне қарай.
Пісіру уақыты: 1 сағат
Қалай пісіруге болады: жұмыртқаның сарысы қантпен араластырып, араластырғышты қалың көбікке ұрады. Жартылай тәтті шампанға кіріп, ваннаға салыңыз. Кремді жуан болмағанша үздіксіз араластырыңыз. Тоңазытқышта салқындататын крем салқындатады, содан кейін қалыптарға сәйкес ыдырайды және кез-келген жидектерді безендіреді. Қарапайым, бірақ таңқаларлық жұмсақ десерт дайын!