Бірақ бірнеше жыл бұрын, осы керемет нәзіктік барлық еуропалық астаналарды жеңіп алған кезде, Мәскеуде Мәскеуде Макаруниді ешкім дайындай алмады.
Сол кезде Никита бастығының бастығы Дакуаз печеньесінің үйін құру идеясына келді. Технологияны әзірлеу үшін ол ұзақ тәжірибелер мен Отанның Отанға, Францияға сапары қажет болды. Нәтижесінде, Никита нәзік бадамға нәзіктік стандартын құра алды. Осылайша, «Дакуаз» печенье үйі кондитерлік шеберлік туындаған орынға айналды.
Никита қызметкерлері: «Жарық» юбкалары »Нәзік Макарунның біз Испанияға тапсырыс беретін органикалық бадам ұнынан дайындалып жатырмыз. Онда бадам күн батысында, пеште жоқ, сондықтан жаңғақтар табиғи талғамдарын сақтайды. Бадам, нәзік ұнтақ күйіне түсіп, бадам ұнына, біздің кукидің негізі болады. Әр кішкентай печенье мұқият жасалған, жылулық пен қамқорлықпен мұқият жасалған. Сондықтан олардың бәрі өте жақсы.
Тәтті адамдардың арқасында өмірдің арқасында өмір сәл бақытты болады деп сенеміз және біз барлығына керемет десерттерді алуға тырысамыз. Сондықтан, біз қуана-қуана аламыз, біз сіздермен рецептпен бөлісеміз ».
«Мақарун шоколады» Дакуаз печеньесі үшін рецепт бойынша жаңа малина бар шоколад
Печенье ингредиенттері:
Бадам ұн - 110 гр,
Қант Опа - 225 гр,
Sugarforn - 50 гр,
Какао - 25 г.
Жұмыртқа (ақуыз) - 4 дана
Толтыруға арналған ингредиенттер:
Крем (май) - 30 гр,
Қант - 125 гр,
Кремді ірімшік - 125 гр,
Жаңа таңқурай - 50 гр.
Бадам ұнын, қант ұнтағы мен какаосын араластырыңыз. Алынған қоспаны кептіру керек. Ол үшін оны пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына қойыңыз. Бөлшек сауда пеште 5 минут, 150 градусқа дейін қызады. Содан кейін қоспасы өте жақсы електен іздейді.
Протеиндерден сарысын бөліңіз. Протеиндер араластырғышты жақсы тазартады, біртіндеп қант құмын қосады.
Жүргізілген ақуыздар мен бадам қоспаларын туралаңыз, жақсылап араластырыңыз. Қамыр тартылуға және пышақтан жұқа ағынмен жабылып кетуі керек.
Қамырды диаметрі шамамен 8 мм саптама бар кондитерлік қапшыққа салыңыз.
Пісіру парағын ақырын шайқаңыз, осылайша макарондар біркелкі таратыңыз.
Пісіру науасын бөлме температурасында 1 сағат бойы бөлме температурасында қалдырыңыз. Бұл өте маңызды кезең! Егер қыртыс қатып қалмаса, макарунның беті жарылған кезде. Жер қыртысын тексеріңіз. Саусағыңызды сынақ бетіне аздап тигізе аласыз. Саусағыңыз жабыспауы керек. Мақала / 3.jpg.
Макароздарды пешке салыңыз, 6 минут ішінде 150 градус қыздырыңыз. Содан кейін пісіру парағын алып, басқа 6 минутқа қойыңыз. Осының арқасында печенье біркелкі сіңірілуі мүмкін. Макаруна сәл көтерілуі керек.
Макарунамды салқындатып, оларды пергамент қағазынан алыңыз.
Макарунды толтыру үшін қоспалар ірімшігі, кілегей және қант құмы. Мадагаскар ванильдің тұқымын қосыңыз. Араластырғышты алыңыз. Ванильді толтыру күнді пісіру керек, содан кейін ванильдің хош иісі толығымен толы болады. Қолданар алдында тоңазытқыштан 2-3 сағат ішінде толтыру қажет.
Кесекпен жаңа таңқурай кесіп, жартылай кондитерлік өнімдерді салыңыз. Cookie файлдарының екінші жартысында кондитер сөмкесінен ванильді толтыру салыңыз.
Екі жартысын қосыңыз.
Егер сіз жетістікке жете алмасаңыз, сіз әрқашан біздің веб-сайтта Макарунаға тапсырыс бере аласыз: DACquoise.ru