Саған қажет болады: 2 тауық еті төселі, ½ феннель, 2 салат қоспасының өңдік, шинеттердің кішкене байламдары, 1 ас қасық. Зәйтүн майы, бір шөкім, жаңа қара бұрыш, теңіз тұзын кесу. Тұздық үшін: 1 апельсин, 1 лимон, 2 ас қасық. Сұйық балдың қасықтары, 2 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, шафранның тіреуі, жаңа піскен бұрыш кесу, теңіз тұзын кесу.
Пісіру процесі: Пеш 180 градусқа дейін қызады. Тауық еті тұздалған, бұрыш тұздалған, зәйтүн майымен себіңіз. Гриль қуыру табанын және флоцті алдын ала қыздырыңыз, әр жағынан 3-4 минут. Қуырылған кеуделер пісіру пішініне ауысып, қыздырылған пешке 15 минут жіберіңіз. Дайын тауық етін кішкене кесектерге кесіңіз. Шафран 100-150 мл жылы суға бірнеше минутқа батырыңыз, содан кейін араластырыңыз. Былғары жұқа тілімдермен бірге кесу үшін апельсиндер және кішкене табада қойыңыз. Бал, шафранмен су қосыңыз, кәстрөлді отқа қойып, сұйықтық жартысына бекітілгенше жылытыңыз. Пюредегі блендердегі сироппен тегістеуі бар апельсиндер. Лимон сығымдауы шырынынан. Тұздықты дайындаңыз: 1-бап. Апельсин пюресінің қасық, шырыны ¾ лимон, 2 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, тұз, бұрыш және аралас. Акенель жасыл жапырақтармен бірге өте жұқа кесілген. Шығарыңыз. Салат жапырақтары, аскөк, тауық еті, тауық еті, феноза қою және барлық апельсин соусын төгіп тастаңыз.