Саған қажет болады: Церебральды сүйегі, 2 қызыл шам, 2 қызыл шам, 2 қабығы, сарымсақ, 1 пиллок, 1 периччино, 4-5 ТЕГІН, 500 мл тауық сорпасы, 100 мл ақ шарап , 1 ас қасық. Зәйтүн майы, 2 Жұлдыздар балы, 1 жұлдыз, 3-4 карнавалар, кесілген кардамон, шымшу Кориандр, ¼ H. жаңа қара бұрыш, ½ H. теңіз тұзының қасықтары.
Пісіру процесі: Зәйтүн майын қуырғыш табада қыздырыңыз және екі жағынан алтын қыртысқа дейін қыздырыңыз. Қызғылт сарыдан Zest-ті кесіңіз. Пиязды тазалап, кесіп тастаңыз. Ашық сарымсақ және үлкен кесіңіз. Пияз бен сарымсақты табада ет қосылған және олар бүлінгенге дейін пісіріңіз. Табадан қуырылған ет және терең саңылауға салыңыз. Табаға арналған кесекке сарымсақ бар, 250 мл ыстық тауық сорпасы мен ақ шарап құйыңыз және қайнатыңыз. Шарап, карнаста, карнейдер, кориандр, апельсин, апельсин, апельсин және бұршақ перичино, құйып, құйып, тұз, тұз, бұрыш, лавр жапырағы мен тасшөпке құйыңыз. Баяу отқа 2-3 сағат ішінде бұқтырылған. Егер тұздық етке жабылмаса - қалған тауық сорпасын толтыру үшін.