бір
Саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы: 4 порция үшін: 50 г консервіленген бұршақ, 400 мл тауық сорпасы, 150 г үйрек филесі, 80 г соя соусы, 400 г устрица, 4 ас қасық. Изюма, 1 паприка, 1 кесу карри, 4 жұмыртқа.
Пісіру уақыты: 30 минут
Қалай дайындауға болады: бұршақ жаңғақтары кәстрөлдерсіз кәстрөлде қуырылған, жылқылардың кесілген саңырауқұлақтарын лақтырады. Карри, жерге бұрыш, паприка және сарымсақты қосыңыз. Тері жоқ үйрек филесі текшелерге кесіліп, тез қуырыңыз. Содан кейін салқын, кішкене кесіп, кастрюльге саңырауқұлақтар мен жалаңаштарға жіберіңіз. Соя тұздығы мен тауық еті құйыңыз. Тағы бір он бес минут баяу отқа сорпа пісіру. Көп ұзамай сүйексіз үлкен рейса құмырасын салыңыз. Қуырылған жұмыртқамен сорпаға салыңыз!
2.
Саңырауқұлақ құймақ
Құрамы: 600 г орман саңырауқұлақтары, 4 тілім ақ нан, 1 сарымсақ қалампыры, 1 сарымсақ, ақжелкен, 1 жұмыртқа, 75 г ірімшік, 3 ас қасық. Өсімдік майы, тұз, бұрыш. Тұздық үшін: 200 г қаймақ, 1 шымшым паприка, 1 қысылған карри, таңқурай, қант.
Пісіру уақыты: 40 минут
Пісіру әдісі: кез-келген орман саңырауқұлақтары блендерде ұсақталады, содан кейін кішкене ыдысқа және кесілген пиязмен, ақ нан, тауық жұмыртқасы, ақжелкен және үгітілген тауық еті Ірімшік. Қамырды илеу және құймақ қуыру. Тұздық қаймаққа біртіндеп паприка мен карри киеді, қажет болса, аздап қант пен бірнеше ұсақталған таңқурай қосыңыз. Араластырыңыз. Тәтті ноталары бар қышқыл тұздығы - саңырауқұлақ OLADIAM-ге ерекше қосымша!
3.
Малина мен Розмаринмен бұзау
Құрамы: 4-6 порция: 1,2 кг бұзау шыңы, 600 г таңқурай, 2 пияздан жасалған пияз, 5 саты, жалбыз, розмарин, 2 розмарин, 80 г қоңыр қант, 3 ас қасық. Өсімдік майы, 100 г таңқурай, тұз, бұрыш. Тұздық үшін: 600 г таңқурай, 3 бет / мин Сүйектерсіз, 1 шымшым паприка, 1 қысқыш карри, 1 кесе ақ құрғақ шарап, 2 ерітінді бұтақтар, 2 ерітінді, 2 розмари, қара бұрыш.
Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут
Пісіруге болады: бұзау пуллиінің бөліктері Орташа мөлшердегі орташа мөлшері Аздап бекітіліп, қара бұрышпен, пиязбен, бірнеше розмарин, қызыл паприка және карримен араластырылған өсімдік майымен жиналады. Он бес-жиырма минуттың тұздыққа жататын ет беру үшін, содан кейін оны пісіруге арналған пішінге айналдырады, фольганы мазақ етіп, фольганы мөрлап, қырық минут қыздырыңыз. Сонымен, кішкене ыдыста өсімдік майын, тұзды, ашық және қара бұрыш араластырыңыз. Содан кейін майдағы майдағы бірнеше таңқурай. Алынған қоспасы етке он минуттан кейін онға дейін құйылады. Тұздық үшін, таңқурай өскіндірген өсімдік майына қуырыңыз, қара бұрыш пен қоңыр қоңыр қоңыр қант қосып, ақ құрғақ шарап құйыңыз. Төрт Баяу отқа, біртіндеп шарапты буландыру. Майдалап туралған жалбыз жапырақтары мен розмарин, сонымен қатар мейіз, карри және паприка. Таңқаларлық грильге арналған таңқурай тұздығы ұсынылатын нәзік пісірілген бұзақылар!