Сарапшылардың пікірінше, мұздатылған көкөністер балғыннан әлдеқайда пайдалы, егер сіз оларды қыста сатып алсаңыз. Көкөністер егін жиналғаннан кейін бірден қатып қалады. Және суық-судың жаңа көкөністері алыс емес, ашылмаған немесе арнайы химиялық композициялармен емделмеген алыстан алынады.
Аяз алдында көкөністердің көпшілігі жасырылған, яғни олар қайнаған сумен жасырынып жатыр. Бұл көкөністердің пайда болуын сақтау үшін, сонымен қатар оларды зақымдан қорғау үшін жасалады. Бланонды бұрыш, қызанақ пен пияз жасамаңыз. Қазір көбінесе көкөністер тозуға ұшырайды: яғни олар ауа ағындарымен жарылған, олардың температурасы минус 35 құрайды. Көкөністердің аязды болуы шамамен 20 минут. Сондай-ақ, көкөністер мұздатқышқа 2-3 сағат ішінде орналастырылған кезде ескірген әдіс бар.
Пеште пісірілген көкөністер
Құрамы: Мұздатылған көкөніс қоспасының немесе мұздатылған бұршақтар немесе брокколи. Қатты немесе еріген ірімшік, тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі: Пісіру алдында артық ылғалды көкөністерден алып тастау керек. Мұны істеу үшін олар дұрыс жібіту керек және құрғатуы керек. Немесе құрғақ табада ылғал буланғанша қуырыңыз. Өсімдік майымен майлау пішіні. 20 минут ішінде көкөністерді құйып, пешке салыңыз. Сірі және бұрыш көкөністерді пісіру соңында жақсы, әйтпесе олар құрғап кете алады. Дәміне дейін құрғақ шөптер қосуға болады. Қатты немесе еріген ірімшіктің жоғарғы жағы. Пісіруге арналған дизайнды тағы 10 минутқа алыңыз. Қызмет көрсетер алдында біз жаңа туралған көк және сарымсақ себе аламыз.
100 г құрамында шамамен 80 ккал бар.
Көкөніс салаты
Құрамы: 500 г көкөніс қоспасы (сәбіз, жасыл бұрыш, брюссель қырыққабат, бұршақ және т.б.), 1 картоп, ½ пияз, ½ Жасыл алма, 1 тұздалған қияр, ½ H. Қыша, тұз, бұрыш, майонез.
Дайындау әдісі: Кәстрөлге су құйыңыз. Судың 5 бөлігіндегі көкөністердің 1 бөлігінің үлесіне байланысты сұйықтық мөлшері. Су қайнаған кезде, тұз, көкөністер құйыңыз, араластырыңыз. Суды қайнатқаннан кейін, отты азайтыңыз, кәстрөлді қақпақпен жауып, дайын болғанша көкөністерді пісіріңіз. Содан кейін біріктіру үшін су. Бөлек пісіріңіз
1-2 картоп формадағы. Аршақты алып тастау үшін алма кезінде. Пияз ұсақтап турап, аздап сырғытып, суық су құйыңыз 7 минутқа құйыңыз. Қияр, картоп және алма ұсақ текшелерге кесілген. Салқындатылған көкөністермен, пиязбен байланысыңыз. Тұз, бұрыш, араластырыңыз. Майонезбен қыша жасаңыз.
100 г шамамен 192 ккал бар.