Саған қажет болады: 500 г тауық еті, 4 жұмыртқа, 1 үлкен пияз, 1 қызыл бадан, 1 қызыл шам, ақжелкеннің кішкене байламдары, 100 мл Марсала (немесе кез-келген десерт, кішкене тәтті шарап), 3-4 ас қасық. Қайшаның қасық, ¼ H. жаңа қара бұрыш қасық, ½ H. теңіз тұзының қасықтары.
Пісіру процесі: Бүкіл пияз тазаланып, жартылай кесілген. 2-3 ас қасық қуырғыш табада жылу. Гоус майының қасықтары және қатты отқа арналған пиязда алтын түске дейін, араластыра отырып, пиязды басқа тағамдарға ауыстырыңыз. Садақ қуырылған табада, 1 ас қасық ерітіңіз. Гот майдың қасық, бауыр, тұз, бұрыш, араластырыңыз, араластырыңыз және мезгіл-мезгіл бұраңыз, кішкене отқа 10 минут қуырыңыз. Бауыр іс жүзінде дайын болған кезде, мардалды құйып, алкогольді буландырыңыз. Блендер ыдысында қуырылған пияз мен бауырды салыңыз, бауырға құйып, бауырдың бір бөлігін құйыңыз, оған бауыр дайындалып, үрдісіну үшін ұнтақталған. Қалған тұзды құйып, тағы біраз ұрыңыз. Ыстық туралған бауыр сәлем, бұрыш және араластырыңыз. Жұмыртқалар бұралуды және тазартады. Үлкен үккіште 3 жұмыртқаны үккіштен өткізіңіз, бауыр, тұз және араластырыңыз. Қалған жұмыртқа кішкене үгіткіште үгітілген. Ақжелкен ұнтақтау. Бауырға жұмыртқа мен ақжелкен себіңіз.