Саған қажет болады:
1 үйрек (немесе тауық),
1 тазартылған апельсин (немесе лимон),
4-6 жасыл алма (мысалы, Гренни Смит, жеті),
Бірнеше тілім консервіленген ананас (міндетті емес),
1 шай қасық бал,
карри,
Дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Карриді үйрекке себіңіз және іштен тұздалған, тазартылған қызғылт сары түсті. Сыртта карриді себіңіз, тұзды сүртіңіз, содан кейін бірнеше тамшы балды құйыңыз және үйректерді алдаймайды.
Үйрек мөлшері мен тұқымына байланысты бір жарым-екі сағаттан екі жарым сағаттан екі жарым сағаттан екі жарым сағат пісіріңіз. Алғашқы 30 минут пешті 220 градусқа қыздырыңыз, содан кейін температураны 180-190 дейін азайтыңыз және дайын болғанға дейін жарылыңыз. Құсдың дайындығын тексеру үшін, терісін тіс тазалағышқа құйыңыз - егер шырын жарық түссе, онда ыдыс дайын. Үйректе тері астындағы май көп, оны пісіру процесінде шығарады, сондықтан ыдыс-аяқтарды кем дегенде 5 см-дің бүйірлерімен қабылдаған жөн. Мен бірнеше рет майға сәйкес келемін.
Дайындыққа дейін жарты сағат бұрын, алма салыңыз, өзегінен тазартылып, кептірілген жемістермен толтырылған және сіз үйрекке ананас кесектерін қоюыңыз керек.
Пешті пісіріп, оны қызғылт сары шығарып, тастаңыз. Бұл тек үйрек апельсин дәміне малынғандай, цитрустың хош иісі, нәзіктік пен құс етіне ие болу үшін қажет. Тауық Тезірек пісірілген - 1-ден бір жарым сағатқа дейін.
Егер сізде толығымен салтанатты шара болса, содан кейін жанармай жасаңыз: Сіз үйректі үстелге кесінділерін коньякпен лақтырып, өрт қойсаңыз. Шамның жалынындағы бір қасық қасықпен жылу бренді, оны үйректен алыңыз, ұқыпты күйіп, күйіп жіберіңіз. Егер сіз бірінші рет жарылып кетсеңіз, сақтық шараларын сақтаңыз, содан кейін сақтық шараларын сақтаңыз: үйрек өте үлкен тағамда болуы керек, ал өрт қаупі болмауы керек. Өте керемет өтініш беру тәсілі!
Біздің аспазға арналған басқа рецепттер Facebook парағын қараңыз.