Саған қажет болады: 2 Peyte торт, 1 баклажан, 1 үлкен қызанақ, 1 үлкен қызан, ½ лимон, ½ лимон, ½, кішкентай шили бұрышы, кішкене жасыл пияз, пияз, ақжелкен, шинеттер, шинеттер, 2-3 ас қасық. Зәйтүн майының қасықтары, балғын бесігін кесіп, ¼ H. теңіз тұзының қасықтары.
Тұздық үшін: ½ лимон, 1 сарымсақ қалампыр, 1 ас қасық. Тахини пастасы қасық, теңіз тұзын кесу.
Пісіру процесі: Өсімдікке баклажан бар, қабығын жұқа бойлық жолақтармен кесіңіз, олардың арасында солардың арасына солардың арасына сол олардың арасына салыңыз. Баклажанды қалың шеңберлермен кесіп, тұзды кесіп, 15-20 минут қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз, шайыңыз, су төгіңіз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және барлық жағынан зәйтүн майымен жабыңыз. Пісіру парағы Пісіру қағазын бекітіңіз, баклажандарды шығарып, алдын ала қыздырылған грильге арналған пешке 5 минут жіберіңіз. Аршықтан тазартып, ұсақтап тураңыз. Қызанақ кішкене кесектерге кесілген. Жасыл пияз жұқа сақиналар, ақжелкен және кинза кесуге кесілген. Чили бұрыш, ұсақталған тұқымдарды алып тастаңыз. Лимон сығымдау шымының жартысынан. Барлық кесілген көкөністер мен көкөністер мен көкөністерді, тұз, бұрыш, зәйтүн майы мен лимон шырыны себіңіз, бәрін араластырыңыз. Тұздық үшін лимон тамырынан шырынды ауру. Тұздықты пісіру: сарымсақ шүберекі Тұзды тазартып, тұзбен шатастырыңыз, Тахини пастасын, 1 ас қасық қосыңыз. Лимон шырыны мен кішкене судың қасық және кішкене су құю, бұл біртекті және тым қалың емес, қалған лимон шырынын құйып, бәрін араластырыңыз. Пісіру парағына қойып, пешке гриль астында қыздырыңыз. Жылы торттар ыдысқа салып, баклажандарды қойыңыз, тұздыққа себіңіз, үстіне көкөніс салатын салыңыз.