Саған қажет болады: 600 мл крем (20%), 500 мл сүт, үш жаңғақ, үш жаңғақ, 100 г қоңыр қант, 7 сарысы, 50-70 мл жаңа піскен күшті кофе, 1 ас қасық ваниль сіріндісі.
Пісіру процесі: Крем мен сүт үлкен кастрюльге құйып, бірінші көпіршіктердің пайда болуына жылы. Біріктірілген ыдысқа қант қосылған құмарлықтар ваниль сығындысын қосып, бәрін максималды жылдамдықпен ұрыңыз. Біріктегі жылдамдықты азайтыңыз және ұру тоқтамай, кофе құйыңыз. Кішкентай бөліктерде ыстық сүтті креммен біріктіріп, барлығын біртекті массаға салыңыз. Сары кремді қоспаны қайтадан табаға құйыңыз, отқа жіберіңіз, отқа жіберіңіз, үнемі араластырыңыз, жапқышты қалыңдатылғанға дейін жылытыңыз (сіз масса қарсылыққа төзімділігін сезінуіңіз керек). Өртті сөндіріп, біраз уақыт араластырыңыз, содан кейін жерді бөлме температурасына салқындатып, мұздатқышқа немесе мұздатқышқа арналған құрылғыға жіберіңіз. Екі уыс жаңғақтар үлкен үгіндімен ерітіндіге кесілген. Ұнтақталған жаңғақтарды балмұздаққа және араластырыңыз. Балмұздақтың әр бөлігі қалған жаңғақтарды безендіреді.