Бас аспазшыдан. . Сіздің нұсқаңызда тауықтың төс еті үшін ол құрғақ және балғын емес, сізге аздап қажет. Біріншіден, қателік етті жылы қуырылмаған табада қуырады. Пісіру алдында табаны жақсы шайқаңыз. Екіншіден, пісіру уақытын тексеріңіз. Орташа филе 4-5 минутқа дайын. Ұзақ қорқыныш, ол болады. Үшіншіден, маған демалуға рұқсат етіңіз. Және сәл салқындатыңыз. Ыстық ет салатының ішінен дереу жарылып кетті.
Саған қажет болады:
- тауық еті (қатты) - 300 грамм;
- жаңғақ - 40 гр;
- ақ шарап - 30 мл;
- Әджика өткір - 15 грамм;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- қызанақ - 1-2 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- қияр - 1-2 дана;
- болгар бұрышы - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тістер;
- Кинза - 1-2 бұтақтар.
Пісіру уақыты 20-25 мин.
1. Табаны 1 ас қасықтан қыздырыңыз. өсімдік майы. Тауық филесі қағаз майлықтарымен шайыңыз және кептіріңіз. Сақтау, бұрыш. 2-3 минут қатты жылуды қуырыңыз. Әр жағынан алтын қыртысына дейін. 4-5 минут дайындаңыз. Орташа отта, бұрылу. Орталықта кесу арқылы дайындықты тексеріңіз. 100 минут аяқталған флоц сәл салқындатыңыз. Содан кейін кесектерді кесіңіз.
2. Осы уақытта тұздықты дайындаңыз. Жаңғақтардан, қажет болған жағдайда, қабықты алыңыз. Жаңғақтарды блендердегі ыдысқа салыңыз, немесе пышақты өте ұсақтап тураңыз. Сарымсақты ұсақтап тураңыз. Терең ыдыста жаңғақтар, сарымсақ, шарап және зәйтүн майы қосыңыз. Дәміне қарай тұзды қысыңыз. Біртектілікке немесе шанышқыны киіңіз.
3. Қиярларды семинармен кесіңіз. Лек жұқа тілімдерді кесіңіз. Қызанақ оның кесектерін кесіп тастады. Бұрыш ерікті түрде кесіңіз. Жеке терең ыдыста қияр, пияз, қызанақ және бұрыш қосыңыз. Бес кесектерді қосыңыз. Тұздықты алыңыз. Араластырыңыз. Дәміне қарай тұз. Шиналарды сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында, оны себіңіз. Дереу салатқа қызмет етіңіз.