«Уай, маған рецепт туралы айтыңыз» деген жағымды, орташа ауыр тағамдар. Біздің аспазымыз қонақтарды қалай таң қалдырады және қалай таңқалдырады, жағымды отбасы жасаңыз және сонымен бірге пештен тым көп тұрмаңыз. PASSERUM пиязында ақжелкен және 1 кесілген қызанақты қосыңыз, содан бері біз теріні алдын-ала алып тастаймыз (ол алдын-ала қайнаған сумен толықтырылған, содан кейін суық суды теріге оңай құйыңыз). Егер ол өте жалқау болса, ол мүмкін және терімен дәмі бар, дәмі нашарламайды. 10 минуттан кейін сиыр еті мен бірнеше ас қасық қызыл шарап, тұз, қара бұрыш және қуырылған қуырыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, тағы 15 минут.
Жұмыртқаны сүтпен араластырыңыз, тұз бен мускат жаңғағын қосыңыз. Борпылдақ заттар теңіз қабықтары (сіз кәмелетке толмағандар түрінде), оны пішіннің түбіндегі мықтап салыңыз да, жұмыртқа-сүт қоспасын құйып, жұмыртқа-сүт қоспасын құйыңыз, әйтпесе олар құрғақ болып қалады. Біз 30 минутты температурада 200 градусқа пісіріп, пармезанға себіңіз және тағы 5 минут себеміз.