Руслан Нигматулин Локомотивтің және ЦСКА-да, сондай-ақ итальяндық клубтарда, сондай-ақ «Елас Верона» және «Салерантан» ойнады. Қазір әйгілі спортшы - танымал тележүргізуші және DJ, сонымен қатар итальяндық асхананың сарапшысы және әуесқойлары. Корпоративтік рецепт жазды.
- Руслан, сіз бір кездері итальяндық клубтарда ойнадыңыз. Жергілікті тағамдарға ғашық болған шығар?
- Махаббатқа бұрынғыдан да бұрын құлады! Маған итальяндық киім, ас үй, жиһаз, итальяндық стиль ұнады. Клубты таңдағанда, бұл жанашырлар шешуші болды, мен саналы түрде Италияда клубты таңдадым.
- Барлығы пицца, макарон, Рисотто сияқты дәстүрлі итальяндық тағамдарды біледі. Бірақ итальяндықтар ерекше, бізге белгілі бірнеше тағамдар бар ма?
- Біз барлығымыз макаронын жүздеген утитермен білеміз. Рисотто сөзсіз, бұл тізімде де. Итальяндықтар ет еті өте керемет етеді. Италиядағы біз үшін ерекше тағамдардан, мысалы, мин. Біздің сорпалар туралы идеяымыз итальян тілінен мүлдем өзгеше, бұл әр түрлі ұғымдар.
- Сіз қалай тамақ дайындауды білесіз?
- Макарондарды түрлі тұздықтармен пісіруге қуаныштымын. Менің балаларым Рисоттоды қатты жақсы көреді. Кейде мен «Маргарита» пиццасын жұқа қамырмен жасаймын.
- саған кім үйретті?
- Бізде әулет бар. (Күледі.) Анам - бұл үлкен тәжірибесі бар жоғары санатты аспаз. Мен жиі емес дайындалып жатырмын, бәрінен кейін мен жұбайымның қалай істейтіні туралы көбірек сенемін.
- Сізде корпоративті рецепт бар ма?
- Мен Рисотто рецептімен бөлісемін, бұл ресейлік адам үшін мүлдем таза тағам емес. Ең бастысы - Рисоттоға арналған күріш - арборио күрішін алу.
Ризотто Руслан Нигматулинадан
Ризотто Руслан Нигматулинадан
Құрамы: ½ Шынайы күріш арбрио, 1 шам, 2 ас қасық. л. Зәйтүн майы, 8 ас қасық. л. Крем майы, 5 кесе сорпа (тауық еті, сиыр еті немесе көкөністер), ¼ кесе үгітілген пармезан, тұз, бұрыш.
Дайындау әдісі: Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, оның жартысын салыңыз, зәйтүн құйыңыз. Пиязды тазалаңыз және майдалап тураңыз, табаға төгіп, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Күріш қосыңыз, араластырыңыз. Сорпаны лақтырып, күрішті толығымен жабады. Иттерді от, күріш ісінпейінше, баяу отта пісіріңіз. Сорпа қалдықтарын қосып, тағы 15-20 минутқа дайындалыңыз. Дайын молыста кішкентай текшелер майы мен үгітілген пармезан қосылған. Жаппай үстелге біркелкілік пен файлға белсенді араласады. Сіз жасыл тағамды безендіре аласыз.