Саған қажет болады: 1 Кочан жас қырыққабаты, 500-700 г сиыр еті, 1 кесе қарақұмық, 3-4 жаңа шампиньон, 1 қызыл шам, 500 мл тауық сорпасы, 1 ас қасық. Зәйтүн майы қасық, ¼ H. жаңа қара бұрыш қасық, ½ H. теңіз тұзының қасықтары.
Пісіру процесі: Қарақұмық қарақұмық орамдағы нұсқауларға сәйкес дайын болғанға дейін қайнатады. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз, қырыққабат жаттықтырушысын түсіріп, бірнеше минут пісіріңіз, содан кейін отты сөндіріп, қырыққабатты қайнаған суға тағы бірнеше минут қалдырыңыз. Пиязды тазартып, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табан зәйтүн майындағы жылу және пиязды қойыңыз. Шампинкалар табаққа кесілген, табаға тағзыммен, араластырыңыз, аздап тұз, бұрышпен және қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен пияз, тұз, бұрыш, араластырыңыз, оттан алыңыз да, аздап салқындатыңыз. Етті тартқышта хиеф. Саңырауқұлақтар мен пияз, тұз, бұрыш және араластырғыштармен қарақұмыққа тартқыш ет қосыңыз. 7-8 Қырыққабат қағаз сүлгімен кептірілген, дөрекі кесектерді кесіп, әр парақтың шетіне кішкене толтырыңыз және конхгоньді ораңыз. Қырыққабатты табаға бір-біріне жақындату үшін, бір-біріне жақындай отырып, қыздырылған тауық сорпасын құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минут ішінде кішкене отта пісіріңіз.