ერთი
შემწვარი მარინე okun.
შემადგენლობა: 2-4 servings: 2 ზღვის ბასი, 3 სტადიის. მცენარეული ზეთი, მარილი, 4 ლაურელი ფურცლები. სოუსით: 2 სტადიის. ნარინჯისფერი ჯემი, 1 სტადიის. თეთრი ღვინის ძმარი, 2 ppm Papriks, 3 ოხრახუში twigs, 2 tsp მცენარეული ზეთი, 1 ლიმონი, შავი წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
როგორ საზ: განათავსეთ თევზი საცხობი ფურცელზე, გაფორმებულია პერგამენტთან. გულუხვად დაასხით ზეთი, მარილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. გააგზავნეთ ღუმელი, preheated to 180 გრადუსი, წუთი ორმოცი. არ დაიხუროს თევზი ქაღალდის თავზე ისე, რომ პერჩი კარგად არის აღფრთოვანებული. სოუსით ნაზავი ღვინის ძმარი, ფორთოხლის ჯემი და წითელი პაპრიკა. სცემეს whisk, და შემდეგ დაამატოთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, შავი წიწაკა და ოხრახუში.
2.
კესარ ქაბაბიები
შემადგენლობა: 150 გ რომან სალათი, 200 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი, 100 გრ ალუბლის პომიდორი, 100 გრ ხორბლის პური, 1 კბილი ნიორი, 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი. სოუსით: 2 სტადიის. ზეითუნის ზეთი, 70 გრ მაიონეზი, 70 გრ ბუნებრივი იოგურტი, 10 კაპერი, 10 გ მდოგვი, 10 გ მყარი ყველი, 20 გ ანჩოვი, 1 ლიმონი, შავი პილპილი.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
როგორ საზ: ხის skewers to თანმიმდევრულად მონაკვეთი ალუბლის პომიდორი, ნაჭერი მოხარშული ქათამი, სალათი ფოთოლი და ნიორი Sukrica. შემდეგ გაიმეორეთ ინგრედიენტები რამდენჯერმე. სოუსით, მაიონეზი, ბუნებრივი იოგურტი, კაპერები, ნიორი, ზეთისხილის ზეთი, ანჩოები და მდოგვი. დაამატეთ ლიმონის წვენი, შავი წიწაკა და გახეხილი ყველი. დასრულებული ქაბაბები გამოიქცევიან სოუსით და ემსახურებოდეს მაგიდას, როგორც საჭმელს.
3.
სიცილიური კასტატი
შემადგენლობა: 70 გ წყალი, 200 გრ შაქარი, 100 გრ ნუშის ფქვილი, 100 გრ აიძულა pistachios. ჭიქისთვის: 150 გრ ფხვნილი შაქარი, 45 გრ შაქრის სიროფი (წყალი და შაქარი თანაბარი აქციები). კრემი: 250 გრ Curd Cheese Ricotta, 60 გრ ნაღების, 80 გრ შაქრის ფხვნილი, 1 ვანილის Pod, 12 გ მწარე შოკოლადი. იყიდება ორცხობილა: 5 კვერცხი, 125 გ შაქარი, 125 გრ ფქვილი, 25 გ სახამებელი.
სამზარეულო დრო: 90 წუთი და დრო გაცივდეს დესერტი
როგორ საზ: იყიდება კრემი ხაჭო ყველი squeeze მეშვეობით gauze, შემდეგ კი wipe მეშვეობით sieve ერთად შაქრის ფხვნილი. სანიშნეს ვანილი, კრემი და რამდენიმე მწარე შოკოლადი. ზემოთ კრემი მაცივარში. მარზიპანის შესაქმნელად, თქვენ უნდა აურიოთ ნუშის ფქვილი და ხალხმრავლობა პისტოჩიო, შემდეგ კი შაქრის სიროპის დანერგვა, ცეცხლი 116 გრადუსამდე. შედეგად მასობრივი პერგამენტის გავლით თხელი ფირფიტაში. ზემოთ და დაჭრილი სქელი ribbons. ფორმების მარზიპანის კედელი იყო. თითოეული ფორმის ბოლოში, ორცხობილა და გარგარი გარგარი. კიდევ ერთი ორცხობილა სახით ზოლების სახით. შეავსეთ ფორმები კრემით და ბისკვიტის ქუდებით. მაგარი დესერტი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში, მაშინ ყურადღებით ამოიღონ ფორმები. შაქრის ფხვნილის ჭიქისთვის შაქრის სიროფი და ლიმონის წვენი. Cove დესერტი ზემოდან icing, და შემდეგ დაამშვენებს ფორთოხალი და ალუბლის დაშინა.