ერთი
Salinka Matrosskaya
შემადგენლობა: 4-6 servings: 400 გრ თეთრი საზღვაო თევზი ფილე, 200 გ მოხარშული squid, 1 სტადიის. ტომატის პასტა, 3 სტადიის. PARAN CROES, 1 RED BURGARE PEPPER, 1 ოხრახუში Root, 2 დამარილებული კიტრი, 3 კბილი ნიორი, 1 სტადიის. L7 Capers, 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 1 ხახვი, ლიმონი, 20 ზეთისხილი თესლის გარეშე, არაჟანი, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
როგორ საზ: in saucepan ერთად მდუღარე წყალი, ჩააგდოს ქერის, ოხრახუში root, შავი ზეთისხილი, capers, ნიორი და მარილიანი კიტრი. ხახვი და ბულგარეთის წიწაკა, დაამატეთ ტომატის პასტა. გააგზავნეთ roaster შევიდა saucepan. მოათავსეთ მომავალი სოიანკა ნაჭერი თეთრი თევზის ფილე, მოხარშული squid რგოლები და ლიმონის ნაჭრები. Boil სანამ თევზი მზად და ემსახურება არაჟანი!
2.
ცხვრის chops
შემადგენლობა: 4-6ports: 1 კგ Baiga Baigi Bone, ½ ჭიქა ქათმის ბულიონი, ½ ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო, 1 სტადიის. მდოგვი, 1 ლიმონი, 2 სტადიის. კრემი ზეთი, მწვანე ხახვი 3 ფუძე, 2 ჭიქა როზმარი, 4 ლაურეს ფურცლები, 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 1 საათი
როგორ საზ: მარილი lattice ნეკნები, წიწაკა და fry on მცენარეული ზეთი. მავთულის ყველა rizchko კილიტა და გაგზავნის ღუმელში, მწვავე 180 გრადუსი, for ორმოცი წუთის. იყიდება სოუსით ხახვი და ნიორი ფრაის ნარევი კარაქი და მცენარეული ზეთი, დაამატეთ თეთრი მშრალი ღვინო და მდოგვი. ჩაასხით ქათმის ბულიონი. აორთქლება thickens და შემდეგ დააყენა სოუსით რამდენიმე წყაროები Rosemary და Bay Leaf. ხუთი წუთის შემდეგ, ამოიღეთ სეზონები და დაასხით ფილიალი ნეკნები სოუსით. დაამშვენებს კერძი მწვანე ხახვი!
3.
ყველის tartlets
შემადგენლობა: 450 გრ Puff საკონდიტრო, 400 გრ ყველი, 1 clove ნიორი, 150 გ კრემი, 1 ლიმონის, 1 tsp. Papriks, 2 tsp. სიმინდის ფქვილი, არაყი 50 მლ, 1 კგ მშრალი ბარდა 1 კგ.
სამზარეულო დრო: 40 წუთი
როგორ საზ: დასრულდა puff რულონები და მოჭრილი წრეების მას. საცხობი ფორმები lubricate ერთად მცენარეული ზეთი, გავაკეთოთ ცომი ხვრელი ერთად ჩანგალი, მაშინ ზემოთ ცომი. ამის შემდეგ, თითოეულ mold, დააყენა კილიტა და დაასხით peas როგორც negle. Bake in ღუმელი, მწვავე 220 გრადუსი ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ბარდა. სცენაზე ცეცხლი გაუხსნეს, დაასხით კრემი. დამატება Paprika, კარაქი, ლიმონის წვენი, ისევე როგორც წვრილად დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ყველი. Tomber ნელი ცეცხლი, მუდმივად აღვივებს. დაამატეთ სიმინდის ფქვილი შერეული მცირე რაოდენობით არაყი, ჩააგდოს კამა. დასრულდა ყველის სოუსით დააყენა tartlets და დაამშვენებს ახალი მწვანილი.