ერთი
პუშკინის სავარჯიშო
შემადგენლობა: 4-6 servings: 4 დიდი კარტოფილი, 1 Kochan ყვავილოვანი კომბოსტო, 4 ლუკა-შალატი, 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, 400 მლ ქოქოსის რძე, 2 ც. გახეხილი Ginger, 3 კბილი ნიორი, 7 კვერცხი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 50 წუთი
როგორ საზ: კარტოფილი, დაჭრილი დაჭრილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, disassembled on inflorescences, ისევე როგორც მთელი leak-shallot წამოაყენონ საცხობი ფურცელი. Grease ბოსტნეული ერთად ნარევი მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი. გააგზავნეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე. კიდევ ერთი ათი დააყენა კარტოფილი მშვილდი და კომბოსტოს წითელი ზარი წიწაკა, დაჭრილი კვარტალში. კიდევ ერთი წუთი ოცი დაასხით ბოსტნეულით ქოქოსის რძის ნარევი, გახეხილი კოჭა და დაჭერილი ნიორი. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, ჩაასხით კვერცხების ფორმაში. მას შემდეგ, რაც კვერცხი გამომცხვარი, exteris მზად არის! სანამ ემსახურება, დაამშვენებს კერძი ახალი მწვანილი!
2.
წიწიბურას წვნიანი ქათმის ხორცით
შემადგენლობა: 4 სექტორისთვის: 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი, 100 გრ წიწიბურა მარცვლეული, 2 სტაფილო, 2 ბოლქვები, 500 გ ქათმის ქათმის კვერცხები, 3 კვერცხი, მწვანილი, მარილი, წიწაკა.
სამზარეულო დრო: 50 წუთი
როგორ საზ: წიწიბურა ცივ წყალში, შემდეგ შერწყმა და ოდნავ fry on მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაასხით წყალი და ხვალ ნელი სითბოს სანამ მზადყოფნა, პერიოდულად ასხამს ქათმის ბულიონი. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ფრაის ჭიქა ბოსტნეულის და კარაქის ნარევი, რის შემდეგაც ქათმის ბულიონი დაასხით. საწყისი ქათმის minced meatballs, დაჭრილი შევიდა ფქვილი და fry on მცენარეული ზეთი. კვერცხები Weld ბრალია, წვრილად კვებავს და აურიეთ მწვანილი. სანამ ემსახურება ფირფიტაში, დააყენა წყვილი კოვზები მოხარშული bucks, რამდენიმე მეტრი, on spoonful of დაჭრილი კვერცხები და დაასხით ყველა ბულიონი ბოსტნეულით.
3.
ვაშლის ტორტი ვოლფოვი
შემადგენლობა: შემადგენლობა: 500 გრ Puff საფუარი ცომი, 5 ტკბილი ვაშლი, 400 გრ მჟავე, 100 გრ თაფლი, 2 კვერცხი, 50 გ კარაქი, დარიჩინი.
სამზარეულო დრო: 1 საათი
როგორ საზ: სუფთა ვაშლი კანიდან და Core, Fry in მდნარი კარაქი. სანიშნეს თაფლი, დარიჩინი და კიდევ უფრო მეტი off ერთად ნელი ცეცხლი. შემდეგ აურიეთ ვაშლი არაჟანი, კვერცხებით. დასრულებული საფუარი ფენის ცომი გააფართოვოს, გაფრინდა ფქვილით, რის შემდეგაც იგი საცხობი ფურცელზეა დაფარული, საცხობი ქაღალდზე. გადაიტანოთ კიდეები. ყველაზე მოათავსეთ ვაშლის არაჟანი ჩაყრა და გააგზავნეთ ნამცხვარი ღუმელში. Bake ორმოცი წუთი ტემპერატურა ასი ოთხმოცდაათი გრადუსი.