Ing Thailand, kaya ing Yunani, ana kabeh. Malah perkara sing dakkarepake negara iki sing ora digandhengake. Contone, i, bycholev sadurunge pindhah menyang Phuket kabeh Asia Tenggara lan nyerat, ora ana kedadeyan kopi Thailand utawa winemaking. Nanging, amarga ternyata, ing rong spheres kasebut, Thai cantik sukses. Nanging yen aku ora nyedhaki anggur lokal, mula iki kopi, sanajan aku terus mangan dada, nanging ngombe. Bener, ora kabeh jinis.
... Kanggo wiwitan, dolan sejarah cilik. Kabeh mau diwiwiti ing taun wolung abad kepungkur. Nalika iku dhuwur raja Rama IX ngluncurake program sing ekstensif kanggo ngasilake kopi. Sadurunge ing "segitiga emas" (iki minangka papan sing kaya ngono ing prapatan telung negara - Thailand, Myanmar lan Laos) dirayal karo OPIUM. Nanging, sawise diadopsi program kerajaan, petani, adoh saka dosa, wiwit nyingkirake tanduran opium. Bungah kanggo kita, coofer. Amarga, amarga ternyata, tanah lokal cukup kanggo menehi varietas kopi sing apik "Arabica".
Perladangan kopi ana ing sisih lor Thailand.
Akibaté, Thailand dianggep ekspor kopi Asia sing paling gedhe. TRUE, The Ais dhewe dadi omben-omben sing aneh banget. Kanggo wong-wong mau, utamane panganan cuci mulut. Umpan-biyen kopi ing kene iki: espresso diwutahake menyang kaca sing dhuwur, tuangake gunung es, ora sopan karo susu pekat lan isih dihiasi krim sing disebat. Mula, yen sampeyan pengin ngombe mung cappuccino utawa lade (ana ing cafe), sampeyan kudu mriksa: "Panas!"
Lan, mesthi, Thais bisa mbedakake antarane ing antarane ing wilayah kasebut. Dheweke ora mung ngirim arabica sing apik kanggo pirang-pirang negara ing jagad iki, nanging uga nemoni sing paling akeh, bisa uga jinis kopi asli. Uga, utawa paling ora larang. Ing cendhak, intine banget (luwih apik sing ora diwaca!). Gajah diijini kanggo sarapan, nedha awan lan nedha bengi kacang buncis sing sacara eksklusif, banjur ... mung ngumpulake uwuh. Kabeh wis diresiki. Lan - Voila, - Ngombe Ilahi siap!
Kita wis duwe cafe ing Phuket, sing nglayani kopi gading ireng. Ora diadah sanajan ing standar Moskow - udakara $ 50 kanggo bagean. Nanging sing pengin nyoba, lan ana akeh sing akeh. Lan sanajan biasane aku kepengin weruh babagan nyoba kabeh endah, nanging wektu iki aku mutusake ora eksprimen. Dadi aku mung bisa ngirim tembung-tembung wong liya.
Gajah diombe nganggo kacang buncis kopi, banjur entuk macem-macem kopi sing paling ora biasa lan larang.
Dadi, dheweke ujar manawa kopi saka poop gajah iku luar biasa lan wangi (sing bakal mangu!). Amarga, dheweke ujar, asam lambung gajah sing ngrusak protein, yaiku faktor utama ing kopi. Ya, aku percaya karo tembung kasebut. Luwih apik ngomong babagan eksotis liyane. Contone, babagan lipur goreng lan kalajengking garang.
Terus ...
Waca sejarah Olga ing kene, lan ing ngendi kabeh diwiwiti - ing kene.