siji
Uzbek Pilaf lan Avchukhuk
Bahan: Kanggo 6 porsi: 1,5 kg domba, 100 g lambala, 400 g nasi, 6 pc. Bawang, 1 kg wortel, 150 g saka raisins, 150 g saka kuragi, 2 kepala bawang putih, 2 pcs. Chili Mrico akut, 1 sendhok teh. Zira, 1 sendhok teh. Barbarian, 1 sendhok teh. Kubah toriander, 4 tomat, 2 twigs kinse, 2 cukur dill, uyah, lada.
Wektu masak: 2 jam
Cara masak: bawang goreng ing sisih adol adol. Dipuntedahaken Kazan kanggo ngirim cempe, nyampur lan nggedhekake geni. Tambah sawetara cengkeh bawang putih, kunyit, wortel, zira, tajam cili sing cetha banjur tongkat garing. Tuangake banyu sing nggodhok. Yen sampeyan pengin, bahan tambahan daging bisa ditambahake ing pilaf - umpamane, Kaza minangka sosis jaran. Kanggo dilebokake ing tengah Kazan, kabeh kepala papak, sprinkle karo pari-parian pusing ing ketumbar lan uyah. Simpen, banjur tuangake beras ing Kazan, sijine raisins, garing lan mabur luwih akeh banyu. Tomber nganti bercasi wis siyap, lan banjur diladeni nganggo salad sputter saka bawang irisan tipis, tomat lan mrico sing cetha, kanthi cilantro lan dill.
2 ..
Shurpa
Bahan: Ing 4-6 servings: 500 g lamb kanthi intine lan balung, 100 g saka Baransi Sala, 2 ppm kunyit, sakepel beras, 2 tomat, 4 cengkeh bawang putih, 1 wortel, 2 pcs. Rak Lukas, 10 PC. Laju wangi, 1 jiwit saka pari-parian bola-parian sing bola-bali, 2 twigs saka dill, 2 kinse, uyah, lada.
Wektu masak: 1 jam
Cara masak: godhok bagean trimming lamb ing panci gedhe. Tambah kunir, bawang putih lan wortel. Bagéan daging liyane sing digoreng ing cempe nganggo busur, banjur kirim menyang panci. Banjur dilebokake ing sup ing ngarep tomat tomat irisan lan mrico wangi. Ninggalake Shousio kanggo laued ing geni sing alon ing tutup, banjur banjur pari-parian. Angkat beras, uga disigar disigar, cings lan bawang putih.
3 ..
Green Lobio ing Baku
Bahan: Kanggo 4 porsi: 500 g podoli, 1 endhog, 3 tbsp. Minyak sayur-sayuran, 1 bundle kinse, 2 PC. Trikatuka, uyah, lada.
Wektu masak: 30 menit
Cara masak: bawang bawang goreng. Banjur tambahake kacang buncis sing digodhog ing busur. Kinza pancen kurang apik lan dicampur karo endhog. Tuang campuran kacang ijo kanthi bawang, nyampur kabeh lan cemilan sing enak wis siyap!
papat
Salad woh karo saus jeruk
Bahan: Kanggo 4 porsi: 2 apel, 1 lemon, 5 plum, 2 peach, 1 jeruk, 2 tbsp. Gula, 50 g butter.
Wektu masak: 30 menit
Cara masak: Busak apel, dipotong, dilebokake ing mangkuk gedhe lan nyiram jus lemon. Campuran karo plum sing disigar, pears lan peach. Kanggo saos, pulp saka grapefruit panas ing wajan ing campuran gula lan butter butter. Esiden saus ing medium panas, banjur ferment salad!