Sampeyan butuh:
- bebek grease - udakara 2 kilogram;
- lemak (bebek) - 1 kilogram (yen lemak cilik, sampeyan bisa nambah minyak sayur);
- Lada wangi - 1 sendok teh;
- Muscat Walnut - Jiwit;
- bawang putih - 2-3 untu;
- Sembrani Leek (utawa on-line - 1 PC) - 2 potong;
- uyah (gedhe), mrico lemah ireng - kanggo rasa;
- thyme seger - 1 balok;
- Rosemary Segar - 1 bundle.
Bagean Bebek: Aja mbusak kulit, mung lemu lemak, soda kanthi campur mrico, rosemary lan thyme, bungkus ing film kanggo wengi.
Lemak bebek cair ing geni sing alon, saluran menyang jar kaca. Bebek sing dipoyoki nganggo bentuk keramik kanggo baking (nganggo tutup) nganggo bawang, bawang putih lan lada kacang. Isi lemak bebek (yen lemak cilik, tambah minyak sayur). Tutup wangun baking kanthi tutup lan dilebokake ing oven sing ora diremehake, giliran oven nganti 150 derajat lan ninggalake nganti 3-4 jam. Nalika rahasia wis siyap, daging kasebut kudu gampang dipisah saka balung.
Yen sampeyan ora bakal ngetrapake langsung, nanging sampeyan pengin nyimpen sawetara nalika kulkas, banjur sawise masak, kita bakal metu saka busur busur, bawang putih lan rosma lan rosma lan rosme. Miturut cara, yen ora ana rempah-rempah, gunakake rempah-rempah.
Dadi bebek kasebut dijaga kanthi becik, kudu dibanjiri lemak.
Gobis utawa kentang sing dipasang kanthi cocog minangka sajian sisih.
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.