Sampeyan butuh:
- Kaki bebek 6 PC;
- lemak bebek saka sikil + ekstra 500 gr (yen ora, ganti karo minyak sayur);
- uyah, mrico, rosemary, thyme;
- Bowlot busur - 1 PCs (kanggo feed);
- bawang putih - 5 untu;
- lenga sayur;
- mrico kacang ireng.
Saka sikil ngethok gajih, nanging tinggalake kulit. Sutitate sikil kanthi campuran rosemary lemah, thyme, uyah lan ninggalake nganti 12 jam.
Lemak cair ing geni cilik banget (yen sampeyan bisa nemokake tambahan bebek lemak, tambahake), tambah minyak sayur sing disaring, amarga lemak mung cilik. Lemak kudu nutupi sikil.
Ing ware kandel kanthi tutup kanthi rapet sikil, bawang putih, bawang sing disigar, sijine peas saka lada (lan rosemary, yen ana), tuang nganggo tutup lan dilebokake ing oven lan dilebokake ing oven , digawe panas nganti 150 derajat, sajrone 4 jam.
Nalika bingung wis siyap, copot bawang putih lan cabang metu saka lemak. Kanthi cara, lemak bisa digabung dadi jar kanthi tutup, disimpen ing kulkas lan gunakake maneh.
Bebek banget banget karo kubis. Campur kubis seger lan diabari ing kombinasi 1 kanggo 1. Klasik dianggep minangka trikatuka sing disigar apik karo lumpur sing disigar.
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.