Chalop - Uzbek Okroshka
Sup iki disiapake kanthi dhasar produk susu saka rod. Okroshka bisa digunakake ora mung minangka chowder, nanging uga kaya saos utawa cemilan entheng.
Bahan: Sawetara twigs basilika seger, 1 gelas Rhatka, banyu sing adhem 500, 1 kg timun, 7 radish, setengah bawang ijo, 1 tbsp. l. Jus lemon, uyah, mrico ireng seger, 1-2 cengkeh bawang putih.
Cara masak: Sayuran ijo ora apikan, salting lan cipratan. Remet bawang putih lan nyampur. Timun lan radishes dipotong dadi jerami lancip lan tambahake kanggo ijo. Katus lan banyu kanggo nggabungake lan ngalahake baji. Tuang sayuran lan sayuran ijo. Uyah, mrico lan pour jus lemon. Copot 20 menit menyang kulkas.
Matsnabrdosh - Armenia Okroshka
Okroshka Armenia disiapake kanthi dhasar Macani. Lan asring dadi sup, nanging minangka ngombe ing kaca tingal.
Bahan: 400 ml Maconi, segelas banyu karbonated, 3-4 timun, setengah bawang, dill lan bawang ijo, sawetara godhong seger, uyah.
Cara masak: Greenery sacoro apik crumble. Kanthi timun mbusak kulit lan dipotong dadi persagi utawa alur cilik. Sambungake sayuran lan timun, uyah, nyampur. Maconi dilebur nganggo banyu, ngalahake. Tuang okroshka. Sampeyan bisa ngladeni kaloro piring lan ing kaca tingal.
OVDuh - Azerbaijan okrososka
Ovech Refuel Kefir, Ayran utawa Maceni. Ing macem-macem wilayah, sup kasebut disiapake kanthi cara sing beda: ing endi wae dheweke nyelehake daging sapi lan endhog, lan ing endi wae biaya sayuran lan sayuran. Kinza asring diganti karo lobak.
Bahan: 500 ml Ayran, 500 ml banyu sing adhem, 3 timun, 1 endhog, 300 g daging sapi, setengah bawang ijo, uyah.
Cara masak: Godhok daging lan adhem, godhok lan endhog sing adhem. Sayuran ijo dipotong, uyah, nyampur. Daging sapi dipotong dadi persagi cilik, endhog - kwartal. Ayran nyampur karo banyu lan ngalahake. Cucumber, Sayuran ijo lan daging kanggo nyambung, nyampur. Tuang isaran. Sadurunge diladeni kanggo saben piring, sijine endhog waktu.