Svekolnik
Bahan: 4-5 beets cilik, 3-4 timun seger, 3-4 endhog, 1 bundel dill, setengah balen bawang ijo, 2 h. Jus jeruk, mustar, krim ora nguntungke, uyah, gula.
Cara masak: Beets kanggo ngresiki lan chuck. 1.5-2 liter banyu kanggo godhok, tambahake 1-1.5 st. l. Gula, uyah, jus lemon. Sijine beets lan masak nganti siap. Banjur decok rampung kelangan. Cucumber dipotong dadi jerami tipis, sayuran ijo sing sacoro apik. Sijine sayuran ijo lan timun ing decoction bit, nyampur kanthi apik lan mbusak 50 menit menyang kulkas. Endhog lan ngrebut kotak. Ora nguntungke krim sing dicampur karo mustar kanggo rasa. Tuang beetroot ing piring, tambah endhog sing disigar, isi krim sing ora nguntungke karo mustar.
TaRator Bulgaria
Bahan: 400 ml kefir (utawa yogurt alam), 2 timun, 3 cengkeh bawang putih, 1 bunch saka dill, 1 sendhok teh. lenga sayur, 1 sendhok teh. Cuka, krim ora nguntungke, 100 ml banyu mineral.
Cara persiapan: timun dipotong dadi straws, sayuran ijo lan bawang putih sing apik banget. Mungkasi kabeh ing mangkuk, uyah, nyampur. Nuts crush ing blender. Kefir Campuran nganggo banyu, tuang timun nganggo sayuran ijo. Campuran. Tancepake karo kacang ing ndhuwur. Sadurunge diladeni, sampeyan bisa nyelehake pirang-pirang potongan es menyang tarat.
Gaspecho Spanyol
Bahan: 1 kg tomat mateng daging, 2 timun, 2 mrico bulgaria, 2 cengkeh bawang putih, 1 roti putih (tanpa kerak), 1 tbsp. l. Cuka anggur, 1 tbsp. l. Jus lemon, 2 tbsp. l. Minyak zaitun, setengah-1 h. Gula, saus tabasco. Kanggo langsir: 4 potongan roti putih, 2-3 sudu besar. l. lenga zaitun.
Cara masak: Kanthi tomat, copot kulit banjur dipotong dadi 4 bagean. Kanthi timun kanggo mbusak pil lan dipotong persagi, mrico resik lan dipotong dadi persagi. Slanging bawang putih tresna ing sisih rata piso. Sayuran lempitan ing warna blender lan tlatah. Tambah roti lan tlatah maneh. Ninggalake kanggo 10-15 menit. Banjur nambah gula lan saus sing landhep kanggo rasa, uyah, tuang cukà, jus lemon lan lenga zaitun. Copot kulkas paling ora 3 jam.
Siapke potongan: Motong lemah ndhuwur roti, dipotong dadi persagi. Goreng menyang kerak emas ing lenga zaitun. Ngawula karo sup.