Jupuk kasebut kedadeyan ing endi wae ora dingerteni. Cukup ing siji wektu sing apik Dumadakan ditemokake yen kita kabeh minangka salah sawijining, ing tangan tongkat, kanggo nedha bengi, tinimbang pangsit, kita kudu ngombe, lan ing leksikon ana tembung misterius: "Gakhon", "VASABI", "Yakitor". Dina iki, masakan Jepang kanggo pirang-pirang Rusia ora endah, nanging ana sing wis kenal lan - kasunyatan sing penting! - terjangkau miturut rega.
Paling ora sampeyan bisa bungah ing rasa sing apik banget. Sawise kabeh, masakan Jepang diarani "seni sing bisa diowahi." Nanging carane nggawe aksen ing pilihan gastronomi saka panulis Italia Mankind Fosco Marai, sing ora ana siji dekade: "Panganan Cina minangka lampiran kanggo seni. Kepiye saos sing luar biasa iki? Apa iki bal aneh ing bentuk asli? Panganan Kulon minangka introduksi kekuwatan manungsa. Liyane! Cantik! Alat-instrumen Perang iki - Knives, Forks! Logam sing cerah nglereni daging abang. Panganan Jepang minangka lampiran kanggo Alam (ROOT wis oyod, lembaran kasebut yaiku lembaran, iwak duwe iwak), lan jumlah kasebut diukur kanggo ngindhari saran lan kanthi mangkono sing bisa ditindakake. "
Sawetara ukuran kuliner saka Eropa Jepang angel dingerteni. Contone, nalika musim panas, dheweke ditampa karo belut sing dibakar. Mung wong sing ora dianggep bisa dadi "Unagi" (supaya ing swara Jepang "Goreng Eel" - sajian lemak lan ora cocog kanggo musim panas, nyatane ora. Panganan belut, panggang ing gula, saus kacang kedelai lan salah, saestu ngerti nalika musim panas.
Uga dipercaya manawa Jepang sing mangan liwat mripate. Ndelok panganan, sampeyan bisa langsung ujar apa wektu taun saiki ana ing pekarangan. Yen sprout pring lembut disuguhake - Iki tandha musim semi musim semi. Ing musim gugur mangan oyod saka lotus.
Foto: Pixabay.com/ru.
Maki Sushi
Kanggo ngitung macem-macem jinis sushi menyang wong sing ora dianggep bakal katon tugas sing ora realistis. Nigiri Sushi, Maki Sushi, Inari-sushi. Sanajan - kasunyatan sing nggumunake - sushi muncul mung satus taun kepungkur, ing pungkasan abad XIX.
Nalisir karo kepercayaan populer, Jepang ora mangan sushi kanggo sarapan, nedha awan lan nedha bengi. Iku rada dadi panganan sing paling apik. Miturut cara, wong lanang bisa kanthi kendel mangan sushi nganggo tangane. Nanging kanggo wanita ora ana wacana kaya ngono - dheweke kudu duwe sumpit.
Ing Jepang, Sushi mung nggawe wong lanang mung. Ana teori sing suhu awak ing wanita sing apik banget - setengah kelas luwih dhuwur tinimbang wong lanang. Lan saka iki apa beras sing luwih ala glued, utawa iwak mentah ilang sipat. Nanging kasunyatan kasebut tetep dadi kasunyatan: wanita Jepang nyiapake kabeh piring kajaba sushi.
Lan saiki, nyatane kanggo masak sushi. Kita nawakake kanggo nyiyapake sushi, utawa gulung minangka salah sawijining sing paling populer lan wis kenal karo saben piring gourmet Moskow.
Pisanan sampeyan kudu ngurus persediaan. Piso kudu cetha banget. Sampeyan bisa, yen sampeyan pengin tuku piso khusus - Bento, agul-agul saka baja karbon, gagang - saka kayu, sing duwe properti tartamtu nalika weting ora geser ing tangan. Sampeyan isih butuh mat bahu khusus - maki-su, uga agul-agul (sampeyan bisa nindakake sendok kayu) kanggo nyemprotake nori ing nori (sing diarani ganggang segara).
Nasi kanggo Sushi luwih apik kanggo tuku ing toko khusus - mesthine lengket, ora tiba ing pari-parian sing kapisah. Ora ana kasus sing nggunakake beras panganan cepet sing dirawat utawa coklat.
Nalika bisul beras ing panci, sijine potongan Nori ing Maki-su. Nasi masak distribusi lumahing nori.
Tengen ing anjir, sijine isi - bisa dadi omelet, salmon lan dylocone.
Watch Maki-su, terus maju kanggo ngowahi gulung saka bentuk silinder elongated. Remis karpet supaya massa ing njero dadi luwih kandhel lan ora tiba. Sawise iku, copot karpet.
Maki-sushi wis siyap - sampeyan mung kudu ngethok gulung kanthi potongan bunder.
Foto: Pixabay.com/ru.
Tempura
Saiki, saiki kita tekan salah sawijining mutiara ilmu kuliner Jepang - tempura. Pendhudhuk negara srengenge sing mundhak dheweke "swarga suny". Lucu, nanging nyatane yaiku sajian - asale saka Portugal. Ing abad kaping nembelas, para misionaris bulane teka ing Jepang, sing nggawa resep kanggo masak sayuran sayuran, iwak lan daging ing adunan. TRUE, sepisanan Jepang ora mung saka panganan laut lan sayuran: sanajan saka mambu daging mentah, akeh sing wis direbus.
Sampeyan bisa nindakake tempura secara harfiah saka kabeh - udang, eggplants, kentang, wortel. Sing utama yaiku kabeh produk ditulis. Ora ana pembekuan - yen asil bisa uga diaktifake kabeh sing dikarepake.
Udang di resiki, sayuran bisa dipotong amarga fantasi ngandhani: sanajan jerami, sanajan persagi, malah kelopak keluhan. Adonan dicepit saka glepung lan gandum, endhog lan banyu es (sampeyan bisa nambah es). Sampeyan ora perlu kanggo nyukur nganti pungkasan - ora perlu - dipercaya manawa umpluk lan gelembung udhara kudu tetep ana ing njero.
Kabeh bahan sing disiapake diwatesi menyang pungent supaya nutupi film sing lancip. Lan banjur selehake produk ing lenga sing nggodhok - campuran sayur lan wijen. Saiki sing utama yaiku guess wektu kasebut nalika tempura wis siyap. Iki udakara menit utawa loro. Lan asil - driji dilat.