Nasi luwih becik njupuk gandum sing dawa tinimbang sing katon luwih akeh, sing luwih apik kanggo povet - kita pengin nindakake sajian wétan sing lawas, lan dudu bubur karo daging lan wortel. Mula, wortel ora telu, nanging ngethok jerami.
Pilaf klasik nganggo cempe, lan dianjurake kanggo lombok lemak lan katun, nanging yen ora ana kesempatan kanggo tuku kabeh ing pasar, sampeyan bisa njupuk pitik, bebek, daging sapi.
Sampeyan butuh:
Daging - 300 g;
Nasi - 2 gelas;
Wortel - 3 PC;
Bawang - 1 bohlam amba utawa 2 cilik;
Minyak sayur-sayuran - 100 ml (lemak kurdnynyny, 100 g);
Cumin (zir) wiji -1 h. Sendok;
Kunyit ⅓ h. Sendok;
Barberry (garing) - 1 h. Sendok;
Bawang putih - 1 pc;
Mrico ireng (lemah) kanggo rasa;
Mrico pembakaran abang - kanggo rasa;
Uyah - 2 h. Sendok.
We anget munggah kaleng, tambah minyak sayur lan pompa panas sadurunge wiwitan tampilan umpluk cilik. Yen ana lemak kriting, dilebokake ing lenga.
Daging kasebut dipotong kanthi potongan oblong udakara 1,5 - 2 cm. Daging daging nganggo andhuk kertas lan ditambahake menyang kaleng. Ing geni sithik rata-rata, kadang-kadang aduk, goreng daging 10 menit, kita nyuda geni lan siyap kanggo 10 menit liyane, lenga kudu transparan.
Saiki lebokake bawang lan wortel, nyampur lan masak kanggo 10 menit liyane, mateni geni, sijine 1 h. Spoonful saka uyah, barbaris, kunir, dicampur karo daging lan mbanting.
Beras sing wis ditutup wis diresiki nganggo banyu adhem kanggo ngrampungake transparansi lan dilebokake ing daging lan wortel. Yen ora ana wektu lan kemampuan kanggo ngompa beras, copot sabisa, tugas kasebut yaiku kanggo ngumbah pati saka iku.
Mlaku beras lan tuang ing ndhuwur banyu sing nggodhok, banyu luwih saka 10 mm luwih saka permukaan beras. Kita mateni geni kanthi rata-rata lan tanpa nutup tutup, kita ngenteni nganti banyu tiba ing tingkat beras, sawise kita nyuda geni, nutupi tutup lan masak liyane 15 menit. 5 menit sadurunge kesiapan, bukak tutup, kanthi ati-ati nggawe bolongan vertikal ing beras lan lebokake bawang putih.
Tutupake pilaf kanthi tutup lan nggawa nganti siap lan nglilani jenis 5-10 menit. Campuran lan langsung ditrapake.
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.