Bahan: 500 g saka udang remem, 1 tuwung coklat beras, endhog 2, 2 bolam, setengah wulu, 2-3 juniper anggur putih, 1 tbsp Waca rangkeng-. Sendok minyak zaitun, 1 t. Sendok minyak krim, sawetara kacang polong saka macem-macem jinis lada.
Cara masak: Udang resik (cangkang, sirah lan buntut ora mbuwang!). Ing panci cilik, cair butter lan layang cangkang, sirah lan buntut udang. Wortel lan 1 bohlam resik lan potongan gedhe. Tambah wortel, bawang, sprigs saka parsley, juniper, peas mric, lemon, tuang anggur, nyampur lan godhok. Menehi alkohol sithik kanggo evaporate, tuangake 200-300 ml banyu sing nggodhok lan masak duduh kaldu 10-15 menit. Kanggo ngresiki bohlam kapindho lan rendang kanthi apik. Ing wajan kanthi panas zaitun minyak zaitun lan bawang goreng sadurunge transparansi. Tuang beras lan aduk, goreng udakara udakara udakara udakara udakara udakara udakara udakara udakara. Duduh kaldu sing wis rampung saka ketegangan cangkang, tuang ing telusur kanthi beras lan masak, tanpa nutupi tutup, udakara 20 menit nganti beras wis siyap. Yen duduh kaldu nguap, tuangake sawetara banyu panas utawa anggur garing putih. Ing rasi rampung nambah udang sing diresiki, nyampur lan menehi anget. Mecah endhog, resik lan dipotong ing irisan. Bawang ijo dipotong pelukis kasebut. Nuduhake beras karo udang ing sajian, dekorasi nganggo endhog irung lan bawang.