Pangon Hungaria, ninggalake tegam sing dawa, digawa karo rempah-rempah ing rempah-rempah lan potongan daging sapi sing garing, veal utawa cempe. Yen perlu nyiyapake panganan, dheweke mbuwang daging lan rempah-rempah ing banyu sing nggodhok. Masak chowder nganti daging kasebut mudhun, lan duduh kaldu ora dadi kandel. Mengko, para pangon wiwit nambah glepung glepung menyang sup, banjur kentang. Nganti saiki, goulash tradisional disiapake saka daging sapi nganggo tumpukan sing ngrokok, bawang, paprika lan kentang. Ing negara kita, Gulash dianggep minangka sajian nomer loro lan diajukake kanthi hiasan sing beda. Saiki ing jagad iki, sampeyan bisa nemokake resep-resep mlaku-mlaku nganggo pitik lan kacang polong, daging babi lan jamur, saka iwak lan uga tanpa lemak.
Goulash Traditional
Bahan: 600 g daging sapi, 2 bolam, 2 wortel, 2 tbsp. l. glepung, 3 tbsp. l. Tempel Tomat, setengah h. Papriks, uyah, minyak kembang, godhong laurel, 1-2 cengkeh bawang putih (opsional), 2 gelas banyu utawa duduh kaldu.
Cara masak: Daging sapi sing dipotong dadi persagi. Ing telusur anget lenga kembang kembang cilik lan daging goreng menyang kerak emas ing geni sing gedhe. Bawang rendang lan ditambahake kanggo daging, goreng nganti bawang alus. Wortel dipotong dadi lumpuh utawa parut ing grater gedhe. Tambah kanggo daging, goreng nganti alus. Ing daging kanthi sayuran, tuang glepung, nyampur lan ilang sawetara menit. Ing gelas, dilute nganggo tempel tomat banyu (utawa duduh) tomat tomat, tuang menyang daging. Tambah sisa cairan. Ngirit, mrico, remet cengkeh bawang putih, uncalan laurel. Tutup karo tutup lan mateni jam setengah setengah. Sadurunge dipakani, sampeyan bisa nyiram sayuran ijo.
Ing 100 g saka goulash 110 kcal
Goulash nyawisake pangon Hongaria, tinggalake suketan sing dawa
Foto: Pixabay.com/ru.
Goulash karo kacang
Bahan: 700 g daging sapi, 1 cangkir kacang buncis, 1 bohlam, 2 wortel, 1 tbsp. l. Paparians, uyah, minyak sayur.
Cara masak: Kacang buncis ing wayah wengi banjur masak meh nganti kesiapan. Daging sapi sing dipotong dadi persagi. Panaskan ing wajan utawa pot jero ngisor minyak lan daging goreng menyang kerak emas. Bawang bawang, tambahake daging lan goreng transparansi. Grind wortel ing grater coarse lan ditambahake menyang telusur. Goreng nganti wortel alus. Tambah kacang buncis. Campuran. Tuang banyu supaya nutupi daging. Uyah, tambahake paprik. Tutup karo tutup lan godhok nganti siap. Opsional, sampeyan bisa nambah tempel tomat.
Ing 100 g saka goulash 150 kcal