Bahan: 1 Gobis kochan cilik, 600 g sauerkraut karo wortel, 1 leek, 1 bohlam abang gedhe, 20 g saka jamur putih garing, 200 ml saka anggur putih, 2 tbsp. Sendok minyak zaitun, 1 setengah h. Sendok butter, 1 h. Gula Sugo, setengah h. Sendok cumin, ¼ h. Spoons uyah segara.
Cara masak: Jamur putih pour banyu sing nggodhok lan wenehake kanggo ngadeg supaya dheweke alus. Gobis musim panas kanggo njerit banyu sing nggodhok, banjur lemak ing colander lan remet rada. Cahya bawang trikaton dipotong kanthi tipis. Bulb abang resik lan dipotong dadi cincin separo tipis. Panas ing saucepan kanthi lenga lan minyak zaitun sing abot, tambahake cumin, aduk, kanthi anget, banjur tambahake kabeh bawang menyang telusur lan jahit. Gobis seger apik. Tambah Gobis Sauer lan seger kanggo busur menyang busur, nyampur lan tutup nganggo tutup. Banyu ing jamur sing direndhem, saring liwat sieve lan adus menyang saucepan menyang kubis. Jamur sacoro apik dicampur, ditambahake menyang kubis lan nyampur kabeh. Anggur putih tuang menyang saucepan nganggo kubis, uyah, tambahake gula lan campuran maneh. Tutup karo kubis kanthi tutup lan godhok udakara 2 jam nganti kesiapan.
Julia Vysotskaya