Resep "cemara-witan"
Kanggo 1 Cupcake:
- Gula Mastic 70 g;
- Gulung biskuit 50 g;
- Gula sirup 30 g;
- krim "muslin" 50 g;
- Massa gambar belkovo 20 g
Kanggo massa gambar protein:
- endhog putih 1 pc;
- bubuk gula 100 g;
- Sawetara tetes jus lemon.
Kanggo krim Muslin:
- Butter Cacip 300 g;
- krim "Patisier" 500 g;
- Meringa Italia 200 g;
- vanili 50 g
Kanggo "Patisier" Krim:
- susu 500 ml;
- Gula 125 g;
- glepung 20 g;
- pati 20 g;
- Egg 1 PC;
- endhog yolk 2 pcs;
- vanila ing pucuk piso.
Alexander Seleznev. Waca rangkeng-.
Krim muslin
Ngalahake minyak krim kanthi massa homogen gembur. Krim sing wis adhem kanthi bertahap, meringue Italia lan Vanili. Campuran kanthi cepet.
Krim "Patisier"
Beat endhog lan endhog yolks kanthi gula kanggo massa homogen. Tambah glepung lan pati lan ngalahake maneh menyang massa homogen. Susu lan vanila nggawa godhok lan milius tipis, aduk, tuangake massa endhog. Nglakoake lan masak nganti kandel ing adus banyu.
Massa belkovo-gambar
Ngalahake protein. Tambah jus jus lemon kanggo lan mboko sithik bagean cilik gula. Massa sing disebat kudu tebal lan ora nyebar. Massa bisa diremehake karo pewarna panganan, bit utawa jus wortel, jus bayem.
Alexander Seleznev ngeculake buku kabeh sing diarani "Gula Taun Anyar". Waca rangkeng-.
Kue: Saka biskuit setir, dipotong bunder. Rendhem bunderan karo sirup gula lan lem kanthi turret nganggo krim "otlin". Asil cupcake ditutupi gula karo gula mastik. Copot ing kulkas kanggo beku. Tarik massa belkovo-gambar ing jajan Natal. Kanggo nglukis wit Natal kanthi pewarna ijo, ing sisih kanggo nggambar tetes lan ayo beku.
Alexander Seleznev