"Kanggo sepisanan, kenalanku karo masakan India kedadeyan sajrone lelungan menyang negara sing luar biasa iki. Sanalika akeh banget sajian kanthi warna-warni ing mripat, lan ing wektu sing padha karo rasa sing luar biasa. Kaget kombinasi sing ora cocog: akut karo rasa manis lan asem, luar biasa. Aku bisa ngomong siji bab: iku katresnan ing wiwitan! - Kelingan Sati Casanova. - Miturut aturan Ayurveda, obat tradisional Indian - perlu kanggo mangan mung panganan seger sing dimasak nganggo tangan sampeyan dhewe. Wiwitane aku nonton kepiye nyiyapake piring ing India, lan mulih, nyoba masak dhewe, "ujare Sadi. - Mesthi wae ora kabeh langsung metu, nanging buku kuliner lan blog mbantu aku. Aku uga seneng menehi cathetan kanthi cepet babagan aturan Ayurveda liyane: bisa uga masak mung kanthi apik, amarga ora ana swasana sampeyan bisa uga ora kena pengaruh sajian sing disiapake. "
Sayuran ing saus kari
Sayuran ing saus kari saka sati casanova
Foto: Pixabay.com/ru.
Bahan: wortel, zucchini, adas, kembang kol, brokoli, rempah-rempah (zira), lenga klapa ireng, uyah, susu klapa utawa conconut, garing godhong kari, Sayuran ijo.
Cara masak: Ing wajan kanthi jero, panas minyak bumbu lan tuang rempah-rempah sing dibutuhake: wiji sawi, quinent, lada ireng ireng lan nutmeg. Goreng campuran sing luar biasa kanggo udakara rong menit nalika rempah-rempah ora bakal bisa njupuk warna emas kuning. Banjur tambah godhong kari garing lan siji sendok teh kunir. Sawise telung menit, sampeyan bisa terus-terusan nambah sayuran sing diiris kanthi persagi cilik. Goreng Massa limang menit maneh, ngenalake komponen piring paling anyar: uyah, susu klapa utawa krim. Kanggo nutupi panci goreng lan kanthi panas minimal kanggo MomTract sayuran sadurunge nguap cairan sing ora disengaja. Sawise mateni papak, lay kari menyang piring bagian lan, mutusake godhong ijo apa wae, kudu digunakake ing meja. Sanajan sajian iki dianggep vegetarian, bisa digunakake minangka sajian sisih menyang sajian utama.
Miturut cara ...
Ing India, ora adat menehi panganan kaya sing ditindakake ing Eropa. Cara tradisional, wong-wong India dilebokake ing meja sekaligus kabeh sajian sing dirancang kanggo mangan. Nasi, daging, sayuran stew, casserole disuguhake ing logam gedhe, lan ing omah sing sugih - sajian perak. Kadhangkala ing sajian kaya ngono, sijine lodhong cilik karo Chutney - bumbu akut saka lemons, mangga utawa cili, uga tumpukan karo cuka karo sayuran cilik. Roti - lan iki, minangka aturan, kue panggang seger - diladeni karo serbet linen murni sing ditutup.