Sampeyan mbutuhake: 1,5 kg daging sapi, 300 g saka Luka-Shallot, 500 ml saka daging daging, 175 ml anggur garing abang, 1 tbsp. Sendok glepung, polbathon, 2 h. Sendok bubuk bubuk, 1 tbsp. Sendok saka thyme godhong, sekumpulan parsley (3 handstone gedhe), 50 g keju greyer, minyak sayur, uyah ireng seger.
Proses Persiyapan: Oven Preheat nganti 170 derajat. Uyah daging sapi lan lada, panas abad 2-3 ing wajan. Spoons minyak sayur lan daging goreng saka kabeh sisih menyang kerak emas. Bawang sing dipotong setengah, dilebokake ing sisih ngisor sebaliknya, disiram karo lenga sayur-sayuran, uyah lan lada. Tetep bawang daging panggang lan panggang ing oven sing wis digawe panas 1. Baton ngethok lan garing ing oven utawa ing wajan, banjur ngalahake crumbed ing blender karo thyme lan parsley. Tambah parut kanggo grater keju, mustar, jiwit lan uyah lan ngalahake kabeh maneh menyang konsistensi homogen. Mesthekake massa sing diasilake ing antarane rong lembar kertas lan gulung menyang lapisan tipis (yen massa garing banget, sampeyan bisa nambah 50 g butter alus), dikirim menyang kulkas sajrone 1 jam Waca rangkeng-. Entuk sheet saka oven, alon-alon dilebokake mustar kuldi mustar lan dikirim supaya bisa digawa 10 menit liyane. Copot daging metu saka perang lan wenehake kanggo "santai" suwene 20 menit. Ing sheet manggang menyang busur, tambah glepung, anggur lan duduh kaldu, aduk lan ngajeni setengah. Ngawula daging nganggo saus bawang.